Πατατοσαλάτα με σολομό

Δοκιμάστε την οπωσδήποτε...

Χρειάζονται:
1/2 κούπα μαγιονέζα
2 κουταλάκια μουστάρδα
2 κουταλιές χυμός λεμονιού
3 κούπες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους
2 κουταλιές τριμμένο κρεμμύδι
λίγη ψιλοκομμένη σελινόριζα
250 γρ σολομός καπνιστός ψιλοκομμένος
1/4 κούπας τριμμένο ψωμί
1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές λάδι

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, τις πατάτες, το κρεμμύδι, τη σελινόριζα, αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε το 1/3 απο το μίγμα σε πυρέξ και απλώνουμε επάνω το μισό σολομό. Στρώνουμε άλλο 1/3 απο το μίγμα με τον υπόλοιπο σολομό. Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μίγμα, λαδώνουμε καλά την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το τριμμένο ψωμί. Πασπαλίζουμε την επιφανεια με την παρμεζάνα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30' περίπου.
Σερβίρεται ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.