Στρούντελ με τυριά

Λοιπόν αυτό το στρούντελ δημιουργήθηκε σχεδόν τυχαία. Επειδή μου αρέσουν πάρα πολύ οι πίτες και γενικά ότι έχει φύλλο -και ειδικά σφολιάτα- ανακάτεψα μιά μέρα ότι είχα στο σπίτι...και να τι βγήκε σε ελάχιστο χρόνο...Όποιος το χει δοκιμάσει έχει ενθουσιαστεί. Λοιπόν τι χρησιμοποίησα...

1 φύλλο σφολιάτα

2 κουταλιές σούπας φυτίνη

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα

100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

50 γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

1 αυγό για να αλείψω την σφολιάτα

και πως το έφτιαξα μέσα σε 10 λεπτά....

τσιγάρισα στη φυτίνη το κρεμμύδι και τα μανιτάρια

το έβγαλα από τη φωτιά και πρόσθεσα

τα τυριά, την πιπεριά, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Μετά έβαλα το μίγμα κατά μήκος στη σφολιάτα
το τύλιξα σε ρολό,

το άλειψα με το αυγό

και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Οσο εύκολο είναι άλλο τόσο νόστιμο...