Μπριάμ της Κικής

Κάποτε γινόταν μάχη στο σπίτι όταν έφτιαχνα αυτό το φαγητό...τώρα κάνουμε και παραλλαγές του !!!

Τα υλικά που χρησιμοποιεί η Κική είναι :

1 μελιτζάνα

2 κολοκύθια

1 κίτρινη πιπεριά

500 γρ φρέσκα μανιτάρια

μαϊντανός

μισό πουμαρό

1 κονσέρβα ντοματάκια ή 2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλυτζάνι λάδι

αλάτι πιπέρι ρίγανη

ταμπάσκο - προαιρετικά για πιο πικάντικη γεύση

Κόβουμε όλα τα υλικά σε ροδέλες, τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε για 1 ώρα ανακατεύοντας τακτικά.