Μαντί

Ή αλλιώς ποντιακή μακαρονάδα με γιαούρτι και σκόρδο!

Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε ένας φίλος με Ποντιακή καταγωγή και την έφτιαξα χωρίς να αλλάξω το παραμικρό...

Υλικά για 4 μερίδες:

1 πακέτο μακαρόνια χοντρά
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
¼ κούπας λιωμένο ζεστό βούτυρο
Αλάτι και πάπρικα

Ελαιόλαδο

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι.
Μόλις βράσουν κρατάμε ½ κούπα από το νερό που έβρασαν, τα σουρώνουμε, τα βάζουμε σε βαθιά πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά.
Χτυπάμε σε γουδί το σκόρδο με λίγο αλάτι να γίνει πολτός.

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο και το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε τα μακαρόνια με το σκορδάτο γιαούρτι, προσθέτουμε και το ζεστό βούτυρο και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και σερβίρουμε.

Όσοι πιστοί του σκόρδου προσέλθετε !!!