Σελίδες

▼

Δευτέρα 12 Οκτωβρίου 2009

Παλέτα λαχανικών

Ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο για να συνοδεύσει ψητά κρέατα...

Υλικά για μιά μέτρια ταρτιέρα:

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 μεγάλες πατάτες
3 ντομάτες
5-6 κολοκυθάκια
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Θυμάρι ξερό
Μισό φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Λαδώνουμε τον πάτο ενός στρογγυλού πυρέξ ή ταρτιέρας και στρώνουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Τα αλατίζουμε και τα λαδώνουμε ελαφρά.
Τα στρώνουμε στο πυρέξ κυκλικά να μισοκαλύπτουν το ένα το άλλο, σε μια στρώση. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι, λίγο ακόμα αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 50 λεπτά.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
at

13 σχόλια:

  1. ΕΛΕΝΑ12 Οκτωβρίου 2009 στις 7:15 μ.μ.

    Πανδαισία λαχανικών θα το ονόμαζα το πιάτο σου!!
    Εξαιρετικό σθνοδευτικό για κρέατα!
    Καλή και όμορφη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Betty's Cuisine12 Οκτωβρίου 2009 στις 7:17 μ.μ.

    Ελενάκι μου καλή βδομάδα και σε σένα...
    Ευπρόσδεκτα τα λαχανικά όπως κι αν είναι, αυτό το πιάτο έχει και όμορφη εμφάνιση εκτός από γεύση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ξανθή12 Οκτωβρίου 2009 στις 8:18 μ.μ.

    Διαθέτεις πολύ φαντασία για μια ακόμη φορά μπράβο!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Lila Xagorari12 Οκτωβρίου 2009 στις 9:11 μ.μ.

    Mπέτυ μου ζωγράφισες πάλι. Δεν έχω λόγια!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. γαστεροπλήξ12 Οκτωβρίου 2009 στις 9:15 μ.μ.

    ο Ρατατούιγ ήταν γιός σου;
    αν έβαζες και μελιτζάνες, που ξέρω δε τις συμπαθείς, θα είχες φτιάξει ρατατούιγ και θα νικούσες στο διαγωνισμό τον μικρούλη μάγειρα των κινούμενων σχεδίων!!!!!
    και φυσικά θα μας καλόπιανες με κρητικό κρασάκι να σε προτιμήσουμε!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. mia maria12 Οκτωβρίου 2009 στις 9:58 μ.μ.

    Παλέτα λαχανικών, όπως το είπες! Πολύ ωραίο! Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λίνα12 Οκτωβρίου 2009 στις 10:23 μ.μ.

    Πολύ πολύ όμορφο. Και με τόσα λαχανικά ......τι να το κάνω το κρέας!!!
    Τέλειο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Maria12 Οκτωβρίου 2009 στις 11:15 μ.μ.

    Oxi mono pentanostimo piato alla kai panemorfo! Tha to ftiaxw suntoma.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Thalassenia12 Οκτωβρίου 2009 στις 11:48 μ.μ.

    Πολύ πετυχημένο πιάτο, υγιεινό, εύκολο και εμφανίσιμο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Giorgos Varvakis13 Οκτωβρίου 2009 στις 10:20 π.μ.

    Τι έγινε βρε κορίτσια; Όλες στη "ζωγραφική" το ρίξατε σήμερα;
    Πανέμορφη σύνθεση Μπέττυ!!
    Φιλιά
    Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Penelope13 Οκτωβρίου 2009 στις 11:29 π.μ.

    Πραγματικά πολύ ωραία η ιδέα σου Μπέττυ. Και ως τρόπος παρουσίασης δελεαστικότατος για ένα τραπέζωμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αγγελικη Ν13 Οκτωβρίου 2009 στις 1:53 μ.μ.

    Μα το έφτιαξες τόσο ωραίο! Με τόσο γούστο! Πραγματική ζωγραφιά Μπέτυ μου!
    Τι το θέλεις το κρέας με τόσο ωραία λαχανικά όπως λέει και η Λίνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. kiki13 Οκτωβρίου 2009 στις 6:59 μ.μ.

    Ω! Αυτό μόλις έγινε απότα αγαπημένα μου και μπαίνει στα προσεχώς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή