Ζυμαρικά με τόνο και λιαστή ντομάτα

Γευστικότατο και ελαφρύ πιάτο!

Υλικά για 4-5 μερίδες:

1 πακέτο σπαγγέτι ή λιγκουίνι (500 γρ)

100 γρ κουκουνάρι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κονσέρβες τόνος σε νερό

2-3 κουταλιές κάπαρη

3-4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

Φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζουμε το κουκουνάρι,

χωρίς λιπαρή ουσία,

ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει ελαφρά,

το βγάζουμε από το τηγάνι  και το κρατάμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί καλά

προσθέτουμε το σκόρδο και το ροδίζουμε για 1 λεπτό ~

όχι περισσότερο γιατί πικρίζει.

Στραγγίζουμε τον τόνο και τον ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε μια-δυο φορές

 και προσθέτουμε την κάπαρη, την λιαστή ντομάτα και το κουκουνάρι.

Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε

και τα ρίχνουμε στο τηγάνι να ανακατευτούν καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

 Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα φυλλαράκια του βασιλικού. 

Καλή όρεξη!