Γιορτινή σαλάτα

 

Για το τραπέζι των γιορτών και όχι μόνο, 

μια σαλάτα πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων! 

Υλικά για 1 μεγάλο μπολ:

 3-4 τρυφερά φύλλα μαρούλι

3-4 φύλλα λόλα

Ρόκα

2-3 ραπανάκια

5-6 ντοματίνια ή 1 ώριμη ντομάτα

1 ώριμο αβοκάντο

3-4 κουταλιές ρόδι

3-4 κουταλιές χοντροκομμένο καρύδι

Ελαιόλαδο

Ξύδι μπαλσάμικο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Πλένουμε όλα τα υλικά και τα στραγγίζουμε καλά.

Σε μεγάλο μπολ χοντροκόβουμε το μαρούλι, τη λόλα και την ρόκα.

Προσθέτουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, τα ντοματίνια κομμένα στα 2 ή την ντομάτα κομμένη κυβάκια και το αβοκάντο σε λεπτές φέτες.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρόδι και τα καρύδια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και αλατοπίπερο κατά βούληση.

Περιχύνουμε την σαλάτα μας και σερβίρουμε αμέσως!