Λαζανάκι με μπρόκολο και τυριά

Αν γινόταν θα έφτιαχνα ζυμαρικά καθημερινά !

Τα λαζάνια ταιριάζουν πολύ ωραία με το μπρόκολο...δοκιμάστε...

Κατ' αρχήν κόψτε μισό κιλό μπρόκολο σε μπουκετάκια και ζεματίστε το. Κάντε το ίδιο με 2 καρότα σε ροδέλες. Στραγγίστε τα. Ζεστάνετε 3-4 κουταλιές βούτυρο και σωτάρετε 1 κρεμμύδι ξερό και 2-3 φρέσκα. Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα και συνεχίστε το σωτάρισμα. Αλατοπιπερώστε. Βράστε το λαζανάκι, στραγγίστε και ανακατέψτε με τα λαχανικά και διάφορα τυριά ψιλοκομμένα. Συνήθως χρησιμοποιώ μισό φλυτζάνι γκούντα, μισό ροκφόρ και ένα κεφαλογραβιέρα. Περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με πιπέρι. Ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Υπέροχο..