Κέικ μπανάνας (Banana bread)

Η φίλη μου η Κωνσταντίνα έκανε πάλι το θαύμα της... Μου έδωσε μια πανεύκολη και πεντανόστιμη αμερικάνικη συνταγή για κέικ, banana bread το ονομάζουν στην Αμερική. Όταν το δοκίμασα απ΄τα χέρια της πραγματικά ενθουσιάστηκα, τόσο αφράτο και μυρωδάτο ήταν...
Δεν μπορούσα λοιπόν παρά να το φτιάξω και φυσικά να το μοιραστώ μαζί σας...

Τα υλικά είναι:

3 ώριμες μπανάνες

1/3 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο

3/4 ή 1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 αυγό

1 κουταλάκι σόδα

1 βανίλια

λίγο αλάτι

ένα φακελάκι σταγόνες σοκολάτας

1/2 φλιτζάνι καρύδια χοντροτριμμένα

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (φαρίνα)

Αρχικά λειώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και κατόπιν χτυπήστε τις στο μίξερ μαζί με το βούτυρο, που έχει ήδη κρυώσει, για 2 λεπτά.

Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπήστε λίγο ακόμα.

Ρίξτε τη σόδα, το αλάτι, τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε σιγά-σιγά και το αλεύρι ανακατεύοντας να γίνει το μίγμα ομοιογενές.

Αδειάστε σε λαδωμένες φορμίτσες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Βυθίστε στο κέικ μια οδοντογλυφίδα, αν βγει στεγνή είναι έτοιμο.

Βγάλτε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρετε.

Η δοσολογία βγάζει 2 φορμίτσες. Επειδή όμως είναι σίγουρο ότι θα γίνει ανάρπαστο, φιλική συμβουλή: βάλτε εξ αρχής διπλή δόση!!!