Είπαμε...ζυμαρικά και πάλι ζυμαρικά – τέλεια και με άπειρους συνδυασμούς. Για να δούμε αν θα σας αρέσει αυτή η συνταγή όσο άρεσε σε μένα...Υλικά:
500 γρ πένες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
500 γρ φρέσκο σπανάκι
250 γρ φέτα μαλακή
1 ματσάκι άνηθο
½ κούπα κουκουνάρια
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι και το χοντροκόβουμε.
Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζουμε τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό να γίνουν al dente.
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο.
Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαραθεί. Να μην παραβράσει όμως γιατί θα χάσει τη γεύση και το ωραίο πράσινο χρώμα του – 3 με 4 λεπτά είναι αρκετά.
Αλατίζουμε ελάχιστα, προσθέτουμε τη φέτα και τον άνηθο.
Ανακατεύουμε να λιώσει η φέτα και να γίνει σαν κρέμα.
Ρίχνουμε τότε τα κουκουνάρια και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε τις πένες, τις σερβίρουμε με τη σάλτσα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στο φρέσκο σπανάκι και στα καβουρδισμένα κουκουνάρια. Επίσης στη μαλακή φέτα – θα κάνει τη σάλτσα βουτυράτη και κρεμώδη.
ma ti wraia sidagi einai auti..kai poso nostimi..miam miam
ΑπάντησηΔιαγραφήωραίο φαγάκι, έχω και μια αδυναμία στα μακαρόνια, διατί να το κρύψωμεν άλλωστε!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά, τα ζυμαρικά όπως και να είναι τα τρώμε, αλλά αυτά εδώ φαίνονται πεντανόστιμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλεια φαίνονται και μ'αρέσει πολυ το σπανάκι. Αλλά μόνο να τα βλέπω προς το παρών. Μόλις περάσει η δύσκολη περίοδος της δίαιτας θα τα δοκιμάσω.
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ πεινασμένη Βασούλα
Υπέροχος συνδυασμός μου φαίνεται,θα τα φτιάξω σίγουρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήTι ωραίος συνδυασμός??
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα κουκουνάρια πρέπει να ταιριάζουν απίστευτα!!
Με κατεψυγμένο σπανάκι θα χάνει λες σε γεύση??
Φιλιά!
i love the look of this - so simple, light, delicious
ΑπάντησηΔιαγραφήΕΛΕΝΑ ...ναι με το κατεψυγμένο δυστυχώς χάνει πολύ η συγκεκριμένη συνταγή, γίνεται πολύ λιώμα και δεν πρέπει, χρειάζεται να είναι λίγο "στητό"...Φιλιά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠρωτοτυπη σαλτσα για ζυμαρικα, αλλα μου φαινεται ωραιος συνδιασμος.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε όλους μας αρέσει το σπανάκι και τα κουκουνάρια. Πιστεύω ότι πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και θα δοκιμαστεί!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολυ ωραια συνταγη,μπραβο.
ΑπάντησηΔιαγραφήθα την φτιαξω αυριο αλλα θα προσθεσω και σκορδο μαζι με το κρεμμυδι.
Πότε θα ξεμπερδέψω με την δίαιτα. Βαρέθηκα και ζηλεύω. Θέλω και εγώ τέτοια φαγάκια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΒασούλα