Υπέροχοι, τραγανοί, αφράτοι, ευωδιαστοί και αγαπημένοι!!!
Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου σε όλους σας
Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη και θετική σκέψη!
Υλικά για τους κουραμπιέδες:
600 γρ βούτυρο φρέσκο
200 γρ αμύγδαλα ακαθάριστα, άψητα
και ανάλατα
180 γρ ζάχαρη άχνη
1 κιλό αλεύρι μαλακό Νο 2
1 κουταλάκι μπέικιν
50 γρ κονιάκ
Για το πασπάλισμα:
Ανθόνερο
Ζάχαρη άχνη (περίπου ½ κιλό)
Στρώνουμε λαδόκολα σε ένα ταψί
και αραδιάζουμε τα αμύγδαλα.
Τα ψήνουμε στις αντιστάσεις για
5-6 λεπτά και τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν.
Τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο
λαδόκολες και τα σπάμε σε μέτρια κομμάτια,
χρησιμοποιώντας τον πλάστη.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη
στο μίξερ για 20 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Όσο περισσότερο το χτυπήσουμε,
τόσο πιο τραγανοί και αφράτοι θα γίνουν οι κουραμπιέδες μας,
γι' αυτό λοιπόν χτυπήστε αλύπητα! J
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το
μπέικιν και το προσθέτουμε στο βούτυρο.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5-6
λεπτά ακόμα, προσθέτοντας και το κονιάκ.
Ρίχνουμε στο μίγμα τα αμύγδαλα
και ανακατεύουμε σε σιγανή ταχύτητα για ένα λεπτό.
Το μίγμα πρέπει να είναι σχετικά σφιχτό αλλά ανάλαφρο και να μην κολλάει στα χέρια.
Ίσως χρειαστεί να το δουλέψουμε λίγα λεπτά παραπάνω.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις
αντιστάσεις στους 170ο
και στρώνουμε λαδόκολα σε λαμαρίνες.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο
μέγεθος που μας αρέσει,
φροντίζοντας να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν
ομοιόμορφα,
και τους πατάμε λίγο με το δάχτυλο στο κέντρο,
για να σταθεί
καλύτερα η άχνη στο πασπάλισμα.
Τους ψήνουμε, ανάλογα με το
μέγεθος, από 20 μέχρι 30 λεπτά,
να ροδίσουν ελαφρά, χωρίς να παραψηθούν.
Τους αποσύρουμε από το φούρνο και
τους ψεκάζουμε με το ανθόνερο.
Τους αφήνουμε να κρυώσουν
εντελώς.
Σε βαθύ μπολ κοσκινίζουμε την
άχνη, ρίχνουμε λίγους-λίγους τους κουραμπιέδες,
τους γυρνάμε 2-3 φορές να
καλυφθούν καλά με την ζάχαρη.
Πασπαλίζουμε μια μεγάλη πιατέλα
με λίγη άχνη
και τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε στρώσεις.
Ανάμεσα σε κάθε στρώση,
πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ακόμα.
Καλή επιτυχία και καλές γιορτές σε όλους!
Με αυτή τη δοσολογία, βγήκαν 138
κουραμπιέδες~μπουκίτσες!
Μοσχοβόλησε η γειτονιά φρέσκο βούτυρο!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι του χρόνου Μπέτυ μου!
Καλές γιορτές να έχεις, με υγεία και αγάπη στην οικογένειά σου!
Φιλιά!
Επίσης Ελενάκι μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα έχουμε υγεία, κατανόηση και ανοιχτό μυαλό!
Φιλιά πολλά!!!
Μπετυ καλώς σε βρήκα!Οι κουραμπιέδες ειναι ενα απο τα αγαπημένα μου γλυκά. Θα δοκιμάσω να τους κάνω!Ελπίζω να τα καταφέρω!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό σου απόγευμα,φιλιά!!!!!
Καλώς την, καλώς ήρθες στην παρέα μας!
ΔιαγραφήΝα τους φτιάξεις, μην το σκέφτεσαι καθόλου!
Δώσε προσοχή στο χτύπημα του βουτύρου με τη ζάχαρη, 20 λεπτά οπωσδήποτε όπως λέει και η συνταγή και επίσης πρόσεξε στο ψήσιμο μην σου αρπάξουν!
Είναι μια εύκολη συνταγή με εξαιρετικό αποτέλεσμα και πιστεύω θα σου αρέσει πολύ!
Καλή επιτυχία και περιμένω εντυπώσεις!
Και του χρόνου!!! λαχταριστοί και όμορφοι! ευχαριστούμε για τη συνταγή!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠαρακαλώ, ευχαρίστησή μου!
ΔιαγραφήΣας εύχομαι καλές γιορτές και αν τους δοκιμάσετε, πείτε μου εντυπώσεις!
Υπέροχο το...κουραμπιεδοβουνό! Καλές γιορτές να χουμε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι γεγενός ότι είναι λίγο πληθωρικό!!! :)
ΔιαγραφήΝα περάσετε όμορφα!
Υπέροχο το...κουραμπιεδοβουνό! Πολύ καλή η συνταγή και φαίνεται εξασφαλισμένη η επιτυχία της! Καλές γιορτές!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαρίστως τσακίζω όλο το χιονισμένο βουναλάκι σου Μπέτυ μου! Φαίνονται πραγματικά υπέροχοι οι κουραμπιέδες σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι, άμα ξεκινήσει κανείς ξεχνάει να σταματήσει!
ΔιαγραφήΕίναι λαχταριστοί!
Φιλιά...
Tα πιο ομορφα Χριστουγεννα ευχομαι να περασεις κοντα μ αυτους που αγαπας και οτι ποθησεις να'χεις.ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ .Χρονια πολλα γεμάτα υγεια και του Χριστου η γέννηση ας μας φέρει ευτυχια!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι του χρονου!!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τις όμορφες ευχές σου!
ΔιαγραφήΝα είσαι καλά και να περάσεις όμορφες γιορτές με τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
Καλά Χριστούγεννα!!!
Καλές Γιορτές Μπέτυ!!! Υπέροχοι και του χρόνου!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα Γιώργο μου, σε ευχαριστώ πολύ!!!
ΔιαγραφήΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΗΜΑ,ΒΗΜΑ!!!Χρόνια πολλά,καλές γιορτές,με υγεία δύναμη και ευτυχία!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή επιτυχία και καλές γιορτές, με υγεία και πολλή αγάπη!!!
ΔιαγραφήΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΗΜΑ,ΒΗΜΑ!!!Χρόνια πολλά,καλές γιορτές,με υγεία δύναμη και ευτυχία!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι του χρόνου Μπέτυ, εγώ σήμερα φτιάχνω τους δικούς μου!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι του χρόνου Λίλα, με υγεία!
ΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα!!!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΜΠΕΤΥ.Η ΚΑΙΤΗ ΕΙΜΑΙ ΤΙ ΚΑΝΕΙς?ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΟΥς ΦΤΙΑΞΩ/ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΚΟΛΟΙ,ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟΙ.ΝΑ ΣΕ ΡΩΤΗΣΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΙΟ ΕΒΑΛΕς,ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ Η ΤΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ?ΑΦΟΥ ΧΤΥΠΗΣΟΥΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΧΝΗ ΜΠΟΡΟΥΡΕ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑς?ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ?ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΕς ΓΙΟΡΤΕς ΚΑΙ ΟΤΙ ΕΠΙΘΥΜΕΙΣ.Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπέρα Καίτη!
ΔιαγραφήΒούτυρο έβαλα το τετράγωνο το φρέσκο τύπου Κερκύρας.
Αφού χτυπήσεις καλά το βούτυρο με την ζάχαρη, μπορείς να συνεχίσεις την διαδικασία, όπως περιγράφεται πιο πάνω, αλλά με τα χέρια.
Καλή επιτυχία σου εύχομαι και καλές γιορτές σε σένα και τους αγαπημένους σου!!!
Καλές γιορτές! Και του χρόνου να είσαι καλά να ξαναφτιάξεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ πολύ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλές γιορτές και σε σένα, με υγεία και χαρά!
Πολύ ωραίοι Μπέτυ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜύρισε το βουτυράκι.
Και του χρόνου με υγεία :)
Καλές γιορτές
Λαχταριστοί οι κουραμπιέδες σου!Χρόνια σου πολλά και Καλά Χριστούγεννα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαρούμενα Χριστούγεννα και ευτυχισμένο και δημιουργικό το 2013 Κα Μπέττυ!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαρούμενα Χριστούγεννα και ευτυχισμένο και δημιουργικό το 2013 Κα Μπέττυ!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα και Χρόνια Πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜου λέει η μανούλα μου πριν δυο μέρες: "Έφτιαξα τους κουραμπιέδες της φιλενάδας σου της Μπέττυς κι έγιναν υπέροχοι!" Είναι όντως πεντανόστιμοι, κι είπα ν' αφήσω σχόλιο ευχαριστιών!
Παρεμπιπτόντως, η σελίδα σου ήταν η πρώτη σελίδα "κουζίνας" που έβαλα στα αγαπημένα της μανούλας μου, όταν πριν από τρία χρόνια, στα εβδομήντα της, αποφάσισε ότι χρειάζεται λάπτοπ, για να οργανώνει καλύτερα τις συνταγές της και να επικοινωνεί με τα εγγόνια-φοιτητές!
Τις καλύτερες ευχές μου από καρδιάς :-)
Κατ' αρχήν μπράβο στην μανούλα σου που ξεκίνησε τέτοια σχέση με το διαδύκτιο σε αυτή την ηλικία!
ΔιαγραφήΠολλές ευχαριστίες για τα καλά σου λόγια και για τους επαίνους!
Καλές γιορτές σε όλους σας, με υγεία και χαρά!!!