Παξιμάδια γλυκάνισου νηστίσιμα

Μοσχομυρωδάτα, ελαφρώς γλυκά, 

υπέροχα για όσους, σαν εμένα, αγαπούν τον γλυκάνισο!

Υλικά:

500-600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι αλάτι

2 κουταλάκια μπέικιν

3 κουταλάκια γλυκάνισο

¾ ποτηριού σπορέλαιο

1 ποτήρι κρασί λευκό

½ ποτήρι ζάχαρη

2-3 κουταλιές σουσάμι

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν και το γλυκάνισο.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το σπορέλαιο, το κρασί και την ζάχαρη

 και χτυπάμε για 2-3 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.

Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι στον κάδο ζυμώνοντας σε μέτρια ταχύτητα, 

μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική, 

που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζουμε μέσα τη ζύμη. 

Την στρώνουμε με το χέρι, να πάει παντού ομοιόμορφα.

Με κοφτερό μαχαιράκι χαράζουμε την επιφάνεια σε ίσα κομμάτια.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180^ο για 45 λεπτά περίπου.

Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Βγάζουμε από την φόρμα και κόβουμε στα σημεία που είχαμε χαράξει. 

Τοποθετούμε τα παξιμάδια σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα 

και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 130^ο, μέχρι να στεγνώσουν τελείως.

Τα απολαμβάνουμε!

Καλή επιτυχία!