Muffins με μπανάνα και σταγόνες σοκολάτας

Ζουμερά, αφράτα και απολαυστικά μέχρι το τελευταίο!

Υλικά για 12-14 κεκάκια:

1 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι μπέικιν

½ κουταλάκι σόδα

Μια πρέζα αλάτι

Μισό κουταλάκι κανέλα

½ φλ. ζάχαρη

3 ώριμες μπανάνες

½ φλ. σπορέλαιο

2 αυγά

½ κουταλάκι υγρή βανίλια

150 γρ σταγόνες σοκολάτας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο 

και στρώνουμε τις θήκες για τα κεκάκια με τα ειδικά χαρτάκια.  

Αν δεν έχουμε χαρτάκια, λαδώνουμε τις θήκες και τις αλευρώνουμε ελαφρά.

Ανακατεύουμε τις σταγόνες σοκολάτας με μια κουταλιά από το αλεύρι.

Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν, 

την σόδα, το αλάτι,  την κανέλα και την ζάχαρη.

 Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες και προσθέτουμε το σπορέλαιο, 

 τα αυγά και την βανίλια, 

ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.

 Προσθέτουμε και το μίγμα του αλευριού 

και ανακατεύουμε ελαφρά, να ενσωματωθούν.

 Τέλος ρίχνουμε και στις σταγόνες σοκολάτας

 και ανακατεύουμε ελαφρά.

Γεμίζουμε τις θήκες κατά τα ¾ γιατί θα φουσκώσουν αρκετά

 και ψήνουμε στους 170^ο για 20 λεπτά περίπου.

Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα, 

αν βγει καθαρή τα κεκάκια μας είναι έτοιμα, 

διαφορετικά ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.

 Τα αποσύρουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν 

και τα απολαμβάνουμε!