Αρνί με πατάτες ραγού

Υλικά:
1 1/2 κιλό αρνί
1 1/2 κιλό πατάτες
3-4 κουταλιές βούτυρο
1/2 κιλό ντομάτες
1 κρεμμύδι μέτριο
αλάτι και πιπέρι

Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει το βούτυρο να ζεσταθεί. Το αφήνουμε να ροδίσει καλά, ρίχνουμε και το κρεμμύδι να ξανθίνει και προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν με ελάχιστη σάλτσα.

Αντί για αρνί μπορείτε να βάλετε μοσχάρι... Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος...