Αρνάκι με μάραθο και πράσα

Μμμμμ....μυρωδάτο....

Υλικά:

2 κιλά αρνάκι σε μερίδες

1/2 φλυτζάνι λάδι

2 φλυτζάνια ζωμός λαχανικών

1 1/2 κιλό μάραθο ψιλοκομμένο

5-6 πράσα σε κομμάτια

χυμός 1 λεμονιού

αλάτι και πιπέρι

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας να ροδίσει καλά.

Προσθέτουμε το μάραθο και τα πράσα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και τα λαχανικά. Αν χρειαστεί, όσο βράζει το κρέας μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα ζεστό ζωμό λαχανικών.

Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα και σερβίρουμε ζεστό.

Και πάλι η ποσότητα του λεμονιού εξαρτάται απο το προσωπικό σας γούστο...