Φιογκάκια ολικής αλέσεως με μανιτάρια και τυρί κρέμα

Εύκολο και γρήγορο, αγαπημένα ζυμαρικά με μανιταράκια, το καλύτερό μου!!!

Υλικά για 4-5 μερίδες:

500 γρ φιογκάκια ολικής αλέσεως

500 γρ μανιτάρια στρογγυλά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

4 κουταλιές ελαιόλαδο

250 γρ τυρί κρέμα (εγώ έβαλα Philadelphia)

2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε φετούλες. 

 Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά να κρατάνε.

Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε τα μανιτάρια.

Τα σοτάρουμε για 6-7 λεπτά περίπου,

μέχρι δηλαδή να κατεβάσουν τα υγρά τους και να στεγνώσουν.

 Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα,

μετά προσθέτουμε το μαϊντανό και το τυρί κρέμα.

Ρίχνουμε και  2-3 κουταλιές από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά

και ανακατεύουμε να λιώσει το τυρί.

 Σουρώνουμε τα φιογκάκια και χωρίς να περιμένουμε να στραγγίσουν τελείως,

τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια.

 Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά

να ανακατευτούν καλά τα ζυμαρικά με τη σάλτσα

 και σερβίρουμε το φαγάκι ζεστό.