Τυρόπιτα στριφτή – και εύκολη!

 

Τραγανή, χωριάτικη τυρόπιτα με ό,τι τυρί διαθέτει το ψυγείο μας,

μυρωδάτη και λαχταριστή! 

Υλικά:

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (6 φύλλα)

500 γρ φέτα

200 γρ τριμμένα τυριά *

2 μεγάλα αυγά

2-3 κ.σ. γάλα

1 φλ. τσ. Ελαιόλαδο

Πιπέρι

Ρίγανη

Σουσάμι ή μαυροκούκι (προαιρετικά)

 

Σε μεγάλο μπολ χοντροκόβουμε την φέτα. 

Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, το πιπέρι και την ρίγανη και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με το γάλα, τα προσθέτουμε στο μίγμα των τυριών και ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο.

Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Βάζουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς το 1/6 της γέμισης και το τυλίγουμε σε ρολό.

Το τοποθετούμε το ταψί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα, τοποθετώντας τα κυκλικά. Εκεί που τελειώνει το ένα φύλλο συνεχίζουμε με το επόμενο, για να σχηματίσουμε ένα σαλίγκαρο!

Λαδώνουμε καλά την επιφάνεια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ραντίζουμε με αρκετό νερό και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή μαυροκούκι.

Ψήνουμε την πίτα μας για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να μισοκρυώσει και κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια.

 

Καλή επιτυχία!

 

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τριμμένο τυρί υπάρχει στο ψυγείο σας – εγώ αυτή η φορά έτριψα γραβιέρα και ξερό ανθότυρο Κρήτης!