Χωρίς να προσθέτω τίποτα καινούριο ή πρωτότυπο, παραθέτω αυτή τη συνταγή για ένα φαγάκι αγαπημένο, οικογενειακό, νόστιμο και "ήσυχο", απλούστατο και φυσικά παραδοσιακό...Για να θυμόμαστε εμείς οι παλιότερες και να μαθαίνουν οι νέες νοικοκυρές... Τα υλικά για 6 μερίδες:
1 1/2 κιλό αρνί σε μικρά κομμάτια
μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
αλάτι και πιπέρι
Για συνοδευτικό:
2 φλυτζάνια ρύζι για πιλάφι
2 κύβοι ζωμός βοδινό
5 φλυτζάνια νερό
Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε καλά.
Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι. Ρίχνουμε το αρνί και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας να μην κολλήσει.
Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε αλατοπίπερο και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε μια κούπα ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 1/2 ώρα περίπου. Ενδιάμεσα ελέγχουμε να έχει το κρέας αρκετό νερό ώστε να μην στεγνώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε σταδιακά μια κούπα ζεστό νερό ακόμα.
Όταν ψηθεί το κρέας πρέπει να έχει μείνει με το λαδάκι του και ελάχιστη σάλτσα.Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι, το νερό και τους κύβους βοδινό. 
Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας πότε-πότε, μέχρι να τελειώσει όλο το υγρό του και να γίνει σπυρωτό. Δεν προσθέτουμε λιπαρή ουσία ούτε σουρώνουμε.
Σερβίρουμε το κρέας με το ρύζι και το περιχύνουμε με μπόλικη σαλτσούλα.
Φυσικά μπορούμε ωραιότατα, αντί για ρύζι, να το συνοδεύσουμε με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές...
Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας πότε-πότε, μέχρι να τελειώσει όλο το υγρό του και να γίνει σπυρωτό. Δεν προσθέτουμε λιπαρή ουσία ούτε σουρώνουμε. Σερβίρουμε το κρέας με το ρύζι και το περιχύνουμε με μπόλικη σαλτσούλα.Φυσικά μπορούμε ωραιότατα, αντί για ρύζι, να το συνοδεύσουμε με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές...
Μια πίτα πεντανόστιμη που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο...
και αδειάζουμε μέσα τον κιμά.
Ετοιμάζουμε τον πουρέ -όπως λέει η συσκευασία- 
και τον απλώνουμε πάνω στον κιμά. 
Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο που του δίνει πρόσθετη νοστιμιά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο.
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το κολοκύθι και την μελιτζάνα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε και το σπανάκι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να αχνιστεί.
Αποσύρουμε απο τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε το μίγμα των λαχανικών και την υπόλοιπη φέτα.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνουμε τα λαχανικά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά ακόμα.
ΔΕΝ πρέπει να παραψηθεί, αρκεί να στεγνώσει και να ροδίσει η επιφάνεια. Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.
Την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Τη στρώνουμε σε ταρτιέρα και της κάνουμε τρύπες με το πιρούνι. 
Την ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει μέχρι που να αρχίσει να πήζει. Ρίχνουμε το κρύο μίγμα πάνω στην τάρτα. Στολίζουμε με τα καρύδια. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει τελείως η κουβερτούρα. 
Να τα εκατοστήσεις, Αννούλα !!!
Αυτή τη φορά η φίλη 
Με έχετε κακομάθει ...
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε να ροδίσουν ελαφρά και ρίχνουμε τα μανιτάρια. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και να πιούν τα υγρά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατίζουμε ελαφρά.
Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 14 λεπτά. Το σουρώνουμε, το ξεπλένουμε, το στραγγίζουμε καλά και το ρίχνουμε στο μίγμα των μανιταριών.
Προσθέτουμε τον αρακά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με λίγη έξτρα παρμεζάνα.
Μια πανεύκολη συνταγή για πρωτάρηδες - αν σας αρέσει η καρύδα θα τα αγαπήσετε...
Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά με το σύρμα.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί το μίγμα και να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Ανακατεύουμε ζωηρά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Αν θέλουμε να τα στολίσουμε βάζουμε σε κέντρο ένα κερασάκι (εγώ δεν έβαλα) και ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Ή αλλιώς ποντιακή μακαρονάδα με γιαούρτι και σκόρδο! 
Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο και το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε τα μακαρόνια με το σκορδάτο γιαούρτι, προσθέτουμε και το ζεστό βούτυρο και ανακατεύουμε. 
Όσοι πιστοί του σκόρδου προσέλθετε !!!
Αδειάζουμε με τις πιπεριές και πετάμε τα σπόρια. Τα τοποθετούμε όλα σε ταψί. Ανακατεύουμε λίγο αλάτι με λίγη ζάχαρη και πασπαλίζουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το δυόσμο, τον άνιθο, αλατοπίπερο, τη μισή ψίχα από τις ντομάτες και όλη από τις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Γεμίζουμε τα λαχανικά κατά τα 3/4 περίπου, όχι μέχρι επάνω γιατί με το ψήσιμο το ρύζι φουσκώνει και θα χυθεί, και τα κλείνουμε με τα καπάκια τους.
Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, τις αλατοπιπερώνουμε και τις τοποθετούμε στα κενά. Περιχύνουμε το φαγητό με το υπόλοιπο λάδι, την υπόλοιπη ψίχα της ντομάτας και 2 φλυτζάνια νερό.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 1 1/2 ώρα περίπου.
Γίνονται νοστιμότατα και πολύ-πολύ μυρωδάτα...