Πίτσα… στα γρήγορα!!!

Ωραιότατη η πίτσα με σπιτικό ζυμαράκι… Όταν βιαζόμαστε όμως, φτιάχνουμε μία με έτοιμη ζύμη, γίνεται τραγανή και νοστιμότατη!

1 πακέτο Ζύμη με προζύμι (1 φύλλο)
2 φλυτζάνια διάφορα τριμμένα τυριά (γκούντα, ένταμ, ρεγκάτο)
7-8 φέτες μπέικον σε κομματάκια
2 φέτες ζαμπόν σε κομματάκια
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
1 ντομάτα σε ροδέλες
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια σε φετούλες
ρίγανη

Αν έχουμε έτοιμη σάλτσα ντομάτα , περίσσευμα από άλλο φαγητό, έχει καλώς. Αλλιώς ετοιμάζουμε μια σάλτσα στα γρήγορα με:
2 ώριμες ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές λάδι
2-3 κουταλιές ξερό βασιλικό ~ αν έχουμε φρέσκο ακόμα καλύτερα
Αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη

Περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μούλτι. Το ίδιο κάνουμε και με την ντομάτα.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και στρώνουμε τη ζύμη, απλώνοντάς την ελαφρά.
Τοποθετούμε τη σάλτσα, τα τυριά, τα αλλαντικά, την πιπεριά και λεπτοκομμένες ροδέλες ντομάτας. Από πάνω ρίχνουμε λίγη ρίγανη.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και μανιτάρια σε φετούλες ή ότι άλλο υλικό μας αρέσει.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, στους 180ο για 20 λεπτά περίπου.

Την τσακίζουμε ζεστή!