Γαύρος λαδορίγανη

Ο απόλυτος καλοκαιρινός μεζές, 

σε μια διαφορετική εκδοχή...

 Υλικά:

Μισό κιλό γαύρος

Χυμός 2 λεμονιών

Ελαιόλαδο μισό φλυτζάνι περίπου

Αλατοπίπερο

Ρίγανη 

Καθαρίζουμε τον γαύρο:  πετάμε το κεφάλι και τα εντόσθια.

Τον πλένουμε καλά και τον αφήνουμε να στραγγίξει.

Τον τοποθετούμε σε ταψάκι ή πυρέξ σε μια στρώση, 

αλατίζουμε ελαφρά και πιπερώνουμε.

Σε μπολ ανακατεύουμε το χυμό των λεμονιών, 

το ελαιόλαδο και ρίγανη κατά βούληση.

 Περιχύνουμε τα ψαράκια

 και τα ψήνουμε στους 180^ο για μισή ώρα περίπου, 

μέχρι να μείνουν με το λαδάκι τους 

και να αποκτήσουν ένα χρυσοκόκκινο χρώμα.

Απολαμβάνουμε τον γαύρο ζεστό ή κρύο 

με δροσερό κρασάκι, ουζάκι με μπόλικα παγάκια 

ή παγωμένη μπυρίτσα!

Καλή απόλαυση
και
Καλό μήνα, όμορφο και δροσερό!!!