Σταφιδόψωμα αφράτα… σαν τσουρεκάκια!!!

Μοσχομυριστά νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια για το πρωϊνό όλης της οικογένειας… J

Υλικά για 9-10 κομμάτια:

200 αλεύρι κίτρινο (ζυμωτό)

300 γρ αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι μαγιά ξερή

1 κουταλάκι αλάτι

Μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 κουταλάκι μαχλέπι

1 κουταλιά μέλι

Μισό φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκάλι

Νερό χλιαρό

100 γρ σταφίδες ξανθές ή μαύρες

(ή ανάμικτες)

1 κουταλιά ελαιόλαδο για το άλειμμα

2-3 κουταλιές σουσάμι (προαιρετικά)

Πασπαλίζουμε τις σταφίδες με μια κουταλιά αλεύρι.

Διαλύουμε το μέλι σε 2-3 κουταλιές από το χλιαρό νερό.

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τα δύο αλεύρια, την μαγιά, το αλάτι,

 την ζάχαρη και το μαχλέπι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τον χυμό και το μέλι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε,

 προσθέτοντας λίγο-λίγο το υπόλοιπο χλιαρό νερό 

 μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική

 που δεν θα κολλάει τα τοιχώματα του μπολ.

Τότε ρίχνουμε και τις σταφίδες και ζυμώνουμε καλά ώστε να πάνε παντού.

Ίσως χρειαστούμε 1-2 κουταλιές αλεύρι επιπλέον, 

ώστε να πετύχουμε την σύσταση που θέλουμε.

 Σχηματίζουμε μια μπάλα, την λαδώνουμε ελαφρά 

και την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ.

 Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και πετσέτα

και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα τουλάχιστον, 

μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 170^ο 

και στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.

Κόβουμε ίσα κομμάτια από την ζύμη 

και φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά καρβελάκια.

Τα τοποθετούμε στο ταψί και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

 Τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για άλλη μια ώρα περίπου.

 Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.

 Τα αποσύρουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά ~ 

κατόπιν μπορούμε να τα φυλάξουμε σε πλαστικό σακουλάκι για να διατηρηθούν μαλακά.

Καλή απόλαυση!