Χριστόψωμο

Έθιμο Χριστουγεννιάτικο που το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελληνικής γης, 

με διαφορετικές συνταγές κατά περιοχή 

και που οι παλιές μαστόρισσες το έκαναν να θυμίζει πραγματικό έργο τέχνης!

Υλικά για το ψωμί:

500 γρ αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι μαγιά ξηρή

½ κουταλάκι ζάχαρη

Χυμός και ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι

1 κουταλάκι αλάτι

3 κουταλάκια γλυκάνισο

½ κουταλάκι κανέλα τριμμένη

1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο

1 γεμάτη κουταλιά μέλι

Για το στόλισμα:

5-6 κουταλιές αλεύρι

Λίγο αλάτι

Λίγο νερό

Καρύδια

Γαρύφαλλα

 Ανακατεύουμε την μαγιά με την ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό.

 Την αφήνουμε σκεπασμένη για 15 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες στην επιφάνεια.

 Διαλύουμε το μέλι μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το γλυκάνισο, 

 την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα.

Προσθέτουμε αυτό το μίγμα στο μίγμα της μαγιάς 

και αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας το χυμό πορτοκαλιού και λίγο χλιαρό νερό

 (μισό φλυτζάνι περίπου) μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική 

που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα του μπολ. 

Βρέχουμε μια λαδόκολλα, την στύβουμε και την απλώνουμε σε μια μέτρια στρογγυλή φόρμα.

Απλώνουμε επάνω το ζυμαράκι μας, φροντίζοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος. 

Με το έξτρα αλεύρι, το αλάτι και λίγο νεράκι φτιάχνουμε ένα ζυμαράκι 

που το χωρίζουμε σε ίσα μέρη και με αυτό δημιουργούμε ένα σταυρό πάνω στο ψωμάκι μας 

και ό,τι άλλο σχέδιο μας αρέσει ~ 

επειδή εμένα η καλλιτεχνία δεν είναι το δυνατό μου σημείο, έφτιαξα κάτι απλό! J 

Στολίζουμε με τα καρύδια και τα γαρύφαλλα και αφήνουμε το ψωμί σκεπασμένο, 

σε ζεστό σημείο, για 1 1/2 ώρα τουλάχιστον, 

μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ψήνουμε στους 190^ο για 35-40 λεπτά.

 Το κόβουμε ανήμερα τα Χριστούγεννα 

και το απολαμβάνουμε στο γιορτινό τραπέζι!

Δέντρο Χριστουγεννιάτικο 

μ' ευχές έχω στολίσει

Ο νέος χρόνος που θα 'ρθει

 χαρές να σας γεμίσει!!!

Καλές γιορτές σε όλους!!!