Κέικ ολικής με σταγόνες σοκολάτας

Καλημέρα! 

Για να ξεκινήσουμε τη μέρα και τη βδομάδα μας με καλή διάθεση,

έφτιαξα ένα νοστιμότατο κέικ,

με έντονη την ευωδιά του πορτοκαλιού ~

και με λίγες σταγόνες σοκολάτας για έξτρα ενέργεια! J

Υλικά για 2 μακρόστενες φόρμες 26cm

(ή μια στρογγυλή φόρμα 30cm):

1 πακέτο (500 gr) Φαρίνα ολικής αλέσεως

(δηλ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του)

1 πακέτο βιτάμ (250γρ)

2 ½ φλυτζάνια ζάχαρη

4 αυγά

1 1/2 φλυτζάνι φρεσκοστυμένος χυμός πορτοκάλι

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας

Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

να μαλακώσει αρκετά

και μετά το χτυπάμε στο μίξερ να ασπρίσει καλά. 

Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και ένα-ένα τα αυγά.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο.

Ρίχνουμε στο βιτάμ σταδιακά το αλεύρι εναλλάξ με τον πορτοκαλοχυμό,

προσθέτουμε και το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά ακόμα. 

 Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.

Βουτυρώνουμε ελαφρά τις φόρμες του κέικ και τις αλευρώνουμε.

Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες,

θα πρέπει να γεμίσουν κατά τα ¾, όχι περισσότερο,

 γιατί θα φουσκώσει το μίγμα και θα χυθεί.

 Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Δοκιμάζουμε αν ψήθηκε,

βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέικ. 

Αν βγει καθαρή είναι έτοιμο, αλλιώς ψήνουμε λίγα λεπτά ακόμα.

Το βγάζουμε από το φούρνο,

το αφήνουμε να μισοκρυώσει για 10 λεπτά

και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη ~ και σκέτο όμως είναι θαυμάσιο!