Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες, κολοκυθάκι και φέτα!

Ένα ακόμα νόστιμο και γρήγορο φαγάκι
 από τα χεράκια της Κικής!

Υλικά για 2-3 μερίδες:

250 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας

200 γρ γαρίδες κατεψυγμένες

3 κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια

3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

100 γρ φέτα κομμένη σε κυβάκια

Φρέσκο κρεμμυδάκι ή chives (προαιρετικά)

Βράζουμε 250 γρ ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, κρατάμε μισό φλυτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν
και τα σουρώνουμε.

(εδώ έγινε με πένες ολικής αλέσεως). 

Μέχρι να ετοιμαστούν ετοιμάζουμε τις γαρίδες: 

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κολοκύθια με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε τις γαρίδες

και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.

Σβήνουμε τη φωτιά,
αφήνουμε όμως το σκεύος πάνω στο ζεστό μάτι

 και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τη φέτα.

Ανακατεύουμε καλά.

Για να γίνει λίγο πιο ρευστή η σαλτσούλα,
 ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές

από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Είναι νοστιμότατο και κρύο!

Σημ:  όσο μικρότερα κομματάκια είναι η φέτα, τόσο καλύτερα,

γιατί λιώνει και γίνεται σαν πηχτή σαλτσούλα!