Μαρμελάδα βανίλια

Ήταν να μην πάρω φόρα με τις μαρμελάδες... 

τώρα, δεν με σταματάει τίποτα J J J

 Υλικά για 3 μέτρια βαζάκια:

1500 γρ βανίλιες (ζυγισμένες χωρίς κουκούτσια)

600 γρ ζάχαρη

Χυμός από 1/2 λεμόνι

Πλένουμε καλά τις βανίλιες, 

τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και πετάμε τα κουκούτσια.

Τις βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα 

και τις βράζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά 

και μετά σε μέτρια,

 ανακατεύοντας πότε-πότε, για 15 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο 

για μισή ώρα περίπου, μέχρι να δέσει αρκετά η μαρμελάδα.

Ρίχνουμε το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα.

 Την αποσύρουμε από τη φωτιά 

και γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μέχρι επάνω.

Βιδώνουμε σφιχτά τα καπάκια

 και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

 Διατηρούμε την μαρμελάδα σε δροσερό μέρος 

και, αφού ανοιχτεί, στο ψυγείο.

Καλοφάγωτη!

Προσέξτε να μην την παραδέσετε στο βράσιμο 

~ 

αφού κρυώσει θα σφίξει αρκετά!