Δίχρωμο κέικ με σοκολάτα και γλάσο

Γευστικότατο!

Υλικά για το κέικ:

1 πακέτο φαρίνα

(δηλ 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)

1 βιτάμ (250 γρ)

4 αυγά

2 ½ φλυτζάνια ζάχαρη

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 ¼ φλυτζάνι γάλα φρέσκο

100 γρ κουβερτούρα

Για το γλάσο:

200 γρ ζάχαρη άχνη

Χυμός από μισό πορτοκάλι

Αφήνουμε το βιτάμ και τα αυγά εκτός ψυγείου, 

να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά την φόρμα 

(ή τις φόρμες) που θα χρησιμοποιήσουμε.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.

Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ να ασπρίσει

 και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και λίγη-λίγη τη ζάχαρη.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το ξύσμα και τέλος, εναλλάξ, την φαρίνα με το γάλα 

και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 μέρη.

Στο ένα προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.

Μοιράζουμε το μισό λευκό μίγμα στις φόρμες

και από πάνω απλώνουμε το μίγμα με την κουβερτούρα, 

χωρίς να ανακατέψουμε τα 2 μίγματα.

Τελειώνουμε με το υπόλοιπο λευκό μίγμα.

Βυθίζουμε ένα ξυλάκι από σουβλάκι και κάνουμε κυκλικές κινήσεις 

ώστε να δημιουργηθούν σχέδια στο μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για 45 λεπτά περίπου.

Δοκιμάζουμε με την λάμα ενός μαχαιριού, 

αν βγει καθαρή το κέικ είναι έτοιμο, 

διαφορετικά ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά 

και μετά ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Αν προτιμάμε να το περιχύσουμε με γλάσο,

ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό

μέχρι να γίνει ένα μίγμα λείο και γυαλιστερό.
Ρυθμίζουμε την πυκνότητα του γλάσου σύμφωνα με το γούστο μας, 
για πιο παχύρευστο γλάσο προσθέτουμε λίγη περισσότερη άχνη.

Περιχύνουμε το κέικ  

και περιμένουμε λίγο μέχρι να σφίξει το γλάσο και να σταθεροποιηθεί.

Καλοφάγωτο!