Τάρτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Συνήθως με το περίσσευμα από βραστό ή ψητό κοτόπουλο φτιάχνω κοτόπιτα.

Αυτή τη φορά έφτιαξα μια τάρτα και έγινε πολύ νόστιμη και μυρωδάτη!

Υλικά για μια μέτρια ταρτιέρα:

3 κουταλιές ελαιόλαδο

150 γρ μπέικον

500 γρ μανιτάρια

200 γρ κοτόπουλο βραστό (ή ψητό) ψιλοκομμένο

4-5 κουταλιές μαϊντανός

Αλάτι

Πιπέρι

Πάπρικα

3 αυγά

250 γρ κρέμα γάλακτος

4-5 κουταλιές κίτρινο τυρί τριμμένο

1 φύλλο ζύμη για τάρτα (ή σφολιάτα)

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και κόβουμε τα μανιτάρια σε φετούλες.

Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε το μπέικον ελαφρά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σοταριστούν και να πιούν τα υγρά τους. 

 Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

 Λαδώνουμε ελαφρά μια ταρτιέρα και στρώνουμε τη ζύμη.

Στρώνουμε τη γέμιση να πάει παντού ομοιόμορφα.

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C.

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. 

 Ρίχνουμε και το τυρί και περιχύνουμε με αυτό το μίγμα την τάρτα.

 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. 

Απολαμβάνουμε ζεστή ή κρύα!