Εύκολη, γρήγορη και πολύ δροσερή.
Λύση της στιγμής αν δεν εχω μαγειρέψει κάτι άλλο αλλά επίσης πολύ νόστιμη και ευπαρουσίαστη για να συνοδέψει κρέατα όταν έχω κόσμο στο σπίτι.
Για ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, βράζω 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι Μπάρμπα-Μπεν σε 4 φλιτζάνια νερό με 1 κύβο ζωμό βοδινό.
Λύση της στιγμής αν δεν εχω μαγειρέψει κάτι άλλο αλλά επίσης πολύ νόστιμη και ευπαρουσίαστη για να συνοδέψει κρέατα όταν έχω κόσμο στο σπίτι.
Για ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, βράζω 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι Μπάρμπα-Μπεν σε 4 φλιτζάνια νερό με 1 κύβο ζωμό βοδινό.
Ψιλοκόβω μια σφικτή ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, 2 αυγά βραστά, ζαμπόν ή γαλοπούλα, κρεμμύδι ξερό και τα ανακατεύω με το ρύζι, αφού κρυώσει.
Αν θέλω να την κάνω πιό πλούσια σε γεύση ανακατεύω 4 κουταλιές σούπας μαγιονέζα με 2 κουταλιές κέτσαπ, προσθέτω και λίγη σόγια σος που την κάνει πικάντικη και περιχύνω τη ρυζοσαλάτα. Την αφήνω στο ψυγείο και την σερβίρω δροσερή.