Γρήγορα τυροπιτάκια με ζύμη σαν κουρού αλλά ακόμα πιο γευστική λόγω του κρασιού... Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:
1 πακέτο φαρίνα ολικής άλεσης
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα κρασί λευκό
½ κουταλάκι αλάτι
Και για τη γέμιση ό,τι μας αρέσει... Εγώ εδώ για τα μισά έβαλα:
1 γιαούρτι πλήρες
150 γρ φέτα τριμμένη
½ κούπα τυρί κίτρινο τριμμένο
λίγο πιπέρι
Και στα άλλα μισά πρόσθεσα 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
Επίσης χρειαζόμαστε 1 κρόκο αυγού για να τα αλείψουμε.
Ανακατεύουμε τη φαρίνα, το σπορέλαιο, το κρασί και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCZNuhzJnXAdjplsDQciA-G1kei99xp4q5v8TtOJJX3xn2K3Un1QUCr7NHjGq5_2hZrr83contEGbYQy2rRSPmbJEoU7PIQNfxMXdiwdV3vVsWvrATvtUvLOtwjNlUCj2Jf1bNRHE-imk/s400/DSC08586.JPG)
Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα, 2-3 λεπτά είναι αρκετά.
Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με πετσέτα για μισή ώρα περίπου.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQBzZiV5GuooXABBh-vsG4Mo6xNuMfCRsoKHflhYAjDNlCsHJysT2LcdrIPjbtthyskm4CwzAd0w39wCQaVL8PZQ6ULnHXAG6wu1MdSsrEGyFj0GrXvmrDZCWwuriEjQL3gSYBrGEHhA/s400/DSC08590.JPG)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Ανακατεύουμε την τριμμένη φέτα, το τριμμένο τυρί, το γιαούρτι και το πιπέρι.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ETyBCEtOUuRg6WiARgu46edWKeOmtR3LT93oIyk5niaWvnsv9q3lLiOjFsSWdra_JtitTzOGJvjysQZIp6gQ_Fb80nvzBuMfJocm-yfjGQKMIvH2whywIFeNXPtt5Uc3hPTdQO-jLmk/s400/DSC08598.JPG)
Με το χέρι μας ανοίγουμε τη ζύμη σε μικρά πιτάκια, τα γεμίζουμε με λίγο από το μίγμα των τυριών
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YOHnawFrBTkpZwffiabrvZLzOeeVDOjKlcgxJpjh9tqMmZH1oPbIZ9ISZUOz-EpQy7qgTShoCEC9v-LIm4LglIiYAI-h_0p3lfl8AnA07QG3_Ljcb5CsG4YhdsQ9w00LZqnFTHoY2Pc/s400/DSC08600.JPG)
και τα κλείνουμε καλά, πιέζοντας τις άκρες με ένα πηρουνάκι ή με τα δάχτυλά μας.
Τα τοποθετούμε σε ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα αλείφουμε ελαφρά με τον κρόκο ανακατεμένο με λίγο νεράκι.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVQRkV3aaAnS2tM2wDLVWSFUb889gVYmq8qwebgHh_6CPItm_WmM0GC8qrjrFLlhrI7RGei6L1RuG2lnpht61fu8muRclq3FJ_yhrnMccFc80PvB48bCNBfnH8g-isaykzAnceB8aqrY/s400/DSC08605.JPG)
Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUntxTxmjaElVgJya6bFWMGIiKf1PFSIC6geqq6VpKYy9Pm4-hNssVJPNCFNSbx_VX_PBMdfChI3kJ1TEs4XbY92gvShQFD1xqGyZt9zcSDWkqJ-lDOhF16sYL1GGxpnI3TZWVTMeVdc/s400/DSC08619.JPG)
Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και τα τσακίζουμε!
Τον τίτλο τον δανείστηκα από την φίλη 50fm ~ είχε χαρακτηρίσει έτσι κάποια τυροπιτάκια της πεθεράς μου...