Τρίτη, 4 Αυγούστου 2009

Κολοκυθάκια και καρότα μαρινάτα

Καμμία σχέση με Κρήτη, απλά θυμήθηκα να σας το πω... Πολύ συχνά το καλοκαίρι παίρνω μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια και καρότα και αφού τα πλύνω και τα καθαρίσω καλά, τα κόβω σε λεπτά μπαστουνάκια.

Τα βάζω σε τάπερ, τα αλατίζω καλά και τα περιχύνω με μπόλικο ξύδι και αρκετό ελαιόλαδο.
Τα αφήνω στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά είναι έτοιμα. Στο ψυγείο διατηρούνται τουλάχιστον 2 βδομάδες. Τα χρησιμοποιώ πολύ σε ανάμικτες σαλάτες αλλά και σαν σνακ - ξέρετε όταν μας πιάνει η τρέλα για τσιμπολόγημα, είναι μια νόστιμη και υγιεινή λύση. Ακόμα και φίλοι που δεν τρώνε καθόλου τα κολοκυθάκια, με αυτά έχουν ξετρελαθεί!

Κυρίως όμως με αυτά συνοδεύω το ουζάκι! Δοκιμάστε και πείτε μου...

9 σχόλια:

  1. Αν τα έβλεπε η κόρη μου η Ιωάννα θα τα τσάκιζε..τρώει ένα σωρό καρότα.Εγώ τα προτιμώ χωρίς ξύδι όμως, δεν τα πάω καλά με το ξύδι, σπάνια το μεταχειρίζομαι και μάλιστα μαλλώνω με το Δημήτρη που βάζει ξύδι στη ντοματοσαλάτα του.Ο άνδρας μου αυτά οπως είναι συν σελινόριζα τα σωτάρει με λίγο βούτυρο και ζωμό κρέατος και είναι απο τα αγαπημένα μου φαγητά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν μαλακώνουν στο ψυγείο με το αλάτι; Κάνω κιεγώ τα καρότα, αλλά για άμεση καταναλωση! Πολύ νόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. kiki ναι είναι γεγονός ότι μετά από κάποιες μέρες μαλακώνουν αρκετά αλλά δεν χάνουν την νοστιμιά τους, μπορούν ακόμα να μπουν σε σαλάτες αλλά και σκέτα τρώγονται ευχάριστα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ααααα, βλέπω μετά την κρητική κουζίνα το ρίξαμε στην υγιεινή διατροφή;-)
    Εγώ ξύδι βάζω σε όλες τις σαλάτες μου, ακόμα και σ' αυτές που θέλουν λεμόνι να φανταστείς!!
    Αγαπημένο μας σνακ λοιπόν τα "ξυδάτα" λαχανικά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. στην αποτοξίνωση το ρήξαμε;
    μετά τα πετάω πάνω στη σχάρα και δε τα ξαναβλέπουμε!!!!!!παρά μόνο για λίγο στο πιάτο μας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. πολύ ωραία τα σνάκ σου Μπετούλα !

    θα είναι και ωραία αφου τα φτιάξεις όπως περιγράφεις να τα κόβεις μικρά κυβάκια και να τα ρίχνεις στις σαλάτες.

    καλή σου μέρα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. mmm delicious! kathe kalokairi tin ftiaxnei h Betty afti ti salata, kai kathe fora einai teleia.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ότι πρέπει για τέτοια εποχή και με τέτοια ζέστη! Και από μόνα τους τέλεια αλλά πειράζει να τους ρίξω την σάλτσα με το blue cheese από πάνω;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...