Μια ακόμα έμπνευση της Κικής, κάτι μεταξύ μουσακά και παστίτσιου...
Είμαι όμως σίγουρη ότι είναι τόσο νόστιμο όσο φαίνεται....Ας δούμε λοιπόν πως το έφτιαξε...
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 κουταλιές λάδι
Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
2 κονσέρβες κονκασέ τοματάκια
Ρίγανη, πάπρικα, μπαχάρι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, ταμπάσκο (προαιρετικά), τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 μελιτζάνες
100γρ βούτυρο
παρμεζάνα
τριμμένη φρυγανιά
Κιμάς:
Σωτάρεις τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό) στο λάδι για 5’.
Προσθέτεις τα μπαχαρικά και το ταμπάσκο προαιρετικά.
Μελιτζάνες:
Κόβεις τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, τις λαδώνεις ελαφρά, αλατοπιπερώνεις και τις ψήνεις στο γκριλ για 10’ την κάθε πλευρά.
Σε τηγάνι λιώνεις 100γρ βούτυρο.
Χαμηλώνεις τη φώτια στο μίνιμουμ και λιώνεις μέσα αλεύρι ώσπου να γίνει χυλός.
Λαζάνια:
Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες και ο κιμάς, σε ενα ταψί βάζεις 2-3 κουταλιές κιμά, μετά μια στρώση μελιτζάνες
Φαίνεται πραγματικά πολύ νόστιμο, γεια στα χέρια σου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦτιάχνω ένα ιταλοπαστίτσιο (που έχω και στο blog μας) με λαζάνια, αλλά χωρίς μελιτζάνες.
Επειδή τελειώνω με λαζάνια, έχω παρατηρήσει ότι και τα πάνω λαζάνια μια χαρά ψήνονται, φτάνει να είναι καλυμμένα με κάτι "υγρό", ακόμα και με μπεσαμέλ.
Κι εγώ επίσης στους μουσακάδες προτιμώ το ψήσιμο της μελιτζάνας, αντί για το τηγάνι:)
Xpistos Anesti....oraios o Moussakas!
ΑπάντησηΔιαγραφήTo applewood einai ena tiri imiskliro san cheddar, kapnisto me paprika... Super!
ΑπάντησηΔιαγραφήNext time tha sou ferw x