![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBgc6bqcNz_mva7V4Obis6DG14ab39qJZpjKzcO29N1rmTP-_2Q2dAgnbA_S4cwhFmtEJR46PBNLxza_TiHbTL8R-DIMBxXDGVF-bRHx46BSzmOgR8Bm3l4DKLOQzvk7c1scv-MQtfMHtr/s400/penes+024.jpgqa-1.jpg)
2 κονσέρβες σολομό
2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι σε φετάκια
μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές κάπαρη
4 ντοματίνια σε φετάκια
1 μικρό αγγουράκι σε κομματάκια
αλάτι και πιπέρι
4 κούπες πένες βρασμένες
1/2 κούπα γιαούρτι πλήρες
1/4 κούπας μαγιονέζα
1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουταλιά λάδι και 2 ξύδι
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNCsSk5U2XqaLqm_aucn8Gxs55Ec0BlobqkjrIztR4Kr-L1hYyXZzRkqeMAiDs9Ko9yQkzEdHLg-jjYH6Q4XQB-XjS7jZ3UPeATRFcxKeYYU6ZS1NnMpcVbm2w7hF19Y3yEaLMk_FUzKSl/s400/penes+005.jpga.jpg)
Φτιάχνουμε σάλτσα χτυπώντας το γιαούρτι με τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το λάδι, το ξύδι και αλατοπίπερο.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHU8REJYwBt0DkmXG2DO7dZtiEWABmypV5sBm4-xCkpj6hTgngT3OpjdOdjwp75mkKmJmv5MoJkgcromg1N7NA4IsSgX2yBOpA1Nyt3Pg0Pe4YAt5Yv12EpttJaONv2wfJlLTtS7lot53/s400/penes+009.jpga-1.jpg)
Στραγγίζουμε το σολομό, τον βάζουμε σε μπολ και τον ανακατεύουμε με τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, την κάπαρη, το αγγούρι, τα ντοματάκια και τη μισή σάλτσα.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldLwPrdN8O5eox-Zz9WVTf-siofCvN3mJyGIOtzET3824apD8s4kurgBMPYUzQX_6t9fnd0HHWQcMEWOfVoJCvAqXPwPb1-3JXnzhu38DTxcFNAJtLGUXoNlitptIyAk6fwDdcDSB7zHJ/s400/penes+010.jpga-1.jpg)
Προσθέτουμε τα κρύα ζυμαρικά και την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWt_yuTVgtty_be3KiZuIhasNWs5pwdVQhUHcqBs5tFoMp15dZ3Q_8h8ysqWEjpZSwTJ_4SUHXedsl_8GFi8nKasl-qAVGxPk2hccC-KTsbtnuOAxys03O6cyWRN_Hp3K3w-vhWPxWB5Z/s400/penes+016.jpga-1.jpg)
Καλύπτουμε με μεμβράνη και φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1x1IzbgPWK-STfCNeExASBdG3T5lqo0PV2TAjiapZXRn5TsNe8_c4G-z1BgW2Yjt3UqfTPdA886pp8EruUea7CYWr3j74qO8twWTV6sBCfmoXNfdVBG5dIvJ9HmjfNlS2Z09d8I-mKlW/s400/penes+027.jpga-1.jpg)
Βάλτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο και κόκκινο για έξτρα γεύση!
ti orea salsa
ΑπάντησηΔιαγραφήlovely pasta dish