Κυριακή, 1 Σεπτεμβρίου 2013

Μπισκότα καρύδας με σταγόνες σοκολάτας

Καλημέρα, καλό μήνα και καλό Φθινόπωρο!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα και να ξεκουραστήκατε...
Για να ξεκινήσουμε γλυκά, σας έχω μια λιχουδιά 
που δεν θα μπορέσετε να της αντισταθείτε! 
Μπισκοτάκια ελαφρώς τραγανά εξωτερικά, 
ζουμερά και μαλακά από μέσα, 
με την μυρωδιά της καρύδας να κυριαρχεί 
και τη σοκολάτα να λιώνει γλυκά στο στόμα… 
δεν μπορώ να σας τα περιγράψω καλύτερα, 
πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε!!!
Υλικά για 45 μπισκότα:

185 γρ βούτυρο
100 γρ καστανή ζάχαρη
100 γρ λευκή ζάχαρη
210 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν
1 αυγό
1 κουταλάκι βανίλια υγρή
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
1 ½ φλιτζάνι καρύδα τριμμένη

 Αφήνουμε το βούτυρο και το αυγό εκτός ψυγείου, 
να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την σόδα και το μπέικιν.
Χτυπάμε καλά το βούτυρο να ασπρίσει.
 Προσθέτουμε τις ζάχαρες 
και χτυπάμε αρκετά, μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το αυγό, την βανίλια και το αλάτι 
και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

 Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και την καρύδα 
και ανακατεύουμε  ελαφρά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο 
και στρώνουμε λαδόκολλα στην λαμαρίνα του φούρνου.
Με ένα κουτάλι αραδιάζουμε μικρά κομμάτια ζύμης πάνω στην λαδόκολλα, 
σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
 Ψήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
  και αφήνουμε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
 Θεϊκά!!!


7 σχόλια:

  1. Πολύ λαχταριστά! Μου αρέσει πολύ η καρύδα!
    Καλό μήνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλό μήνα Μπέτυ μου, καλό Φθινόπωρο να έχουμε!
    Τσιμπάω λαχταριστό μπισκοτάκι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. M αρέσουν όπως τα περιγραφεις: τραγανά απ έξω και μαλακά μέσα.

    Συνοδεύουν τέλεια ενα φλιτζάνι καφέ :)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Super η συνταγή! Τρελαίνομαι για καρύδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι τόσο εύκολα που είναι κρίμα να μην τα δοκιμάσει κανείς!

      Διαγραφή
  5. Μπισκότα για τους λάτρεις της καρύδας!! Τέλεια και τα παιδιά ξετρελάθηκαν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν έχω καλύτερο από το να αρέσουν οι συνταγές μου στα παιδάκια!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ που το μοιράστηκες μαζί μας! :)

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...