Τούρτα μους σοκολάτα

Για το κοριτσάκι μου που γιορτάζει...
Μια τουρτίτσα τόσο εύκολη και νόστιμη 

που δεν θα θελήσετε να αγοράσετε ξανά έτοιμη!

 Υλικά:

1 ½ - 2 πακέτα πτι-μπερ

500 γρ κουβερτούρα

5 κουταλιές κοφτές βούτυρο

100 γρ ζάχαρη άχνη

6 αυγά

Μια πρέζα αλάτι

Μισό φλιτζάνι γάλα φρέσκο

6 κουταλιές κονιάκ

Τρούφα

Σαντιγύ για γαρνίρισμα

Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια 

και την λιώνουμε σε μπαιν-μαρί, 

μαζί με το βούτυρο και 3 κουταλιές νερό.

 Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

 Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι σε πηχτή μαρέγκα. 

 Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους 

και τους ενώνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα.

Προσθέτουμε την άχνη και 3 κουταλιές από το κονιάκ 

και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε και την μαρέγκα, κουταλιά-κουταλιά, 

ανακατεύοντας ελαφρά, να ενσωματωθεί.

 Βάζουμε σε ένα πιάτο το γάλα και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές κονιάκ.

Σε φόρμα με έλασμα στρώνουμε μια στρώση μπισκότα, 

αφού πρώτα τα βουτήξουμε ελαφρά στο πιάτο με το γάλα.

Επάνω απλώνουμε μια στρώση από την μους σοκολάτα.

 Συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση μπισκότα και μους 

και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά ~ 

ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας 

θα βγουν 3 ή 4 στρώσεις μπισκότου 

και η τελευταία στρώση θα είναι μους.

Γαρνίρουμε την επιφάνεια με τρούφα, 
κάνουμε σχέδια με την σαντιγύ, 

 προσθέτουμε κερασάκια ή ό,τι άλλο μας αρέσει 

και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Καλή επιτυχία!

Χρόνια πολλά σε όλες τις Αννούλες!!!

Η συνταγή από παλιό φυλλάδιο συνταγών 

των Πτι-μπερ Παπαδοπούλου!

Cheesecake με OREO και Μερέντα

31 Χρόνια γάμου 

και ένα υπέροχο γλυκάκι για να τα γιορτάσουμε!

Υλικά για το γλυκό:

2 συσκευασίες των 154 γρ μπισκότα OREO

125 γρ λιωμένο βούτυρο

350 γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη

100 γρ ζάχαρη άχνη

600 γρ Philadelphia σε θερμοκρασία δωματίου

Ξύσμα 1 λεμονιού

Μισό κουτάκι Merenda (περίπου)

Για το γαρνίρισμα:

Σπιτικό γλυκό κουταλιού βύσσινο ή κεράσι

2 κουταλιές corn flour (προαιρετικά)

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα

  και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο 

και 2-3 κουταλιές Μερέντα, να βραχούν καλά.

Τα αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα 20cm με έλασμα 

και πιέζουμε με ένα κουτάλι να καλυφθεί ο πάτος ομοιόμορφα.

Καλύπτουμε την επιφάνεια με μια στρώση Μερέντα

 και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.

 Εν τω μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το ξύσμα και το Philadelphia και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη βάση και φροντίζουμε να έχει παντού το ίδιο πάχος.

Αφήνουμε και πάλι στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα καλά.

 Γαρνίρουμε με το βύσσινο ή το κεράσι ή και με τα δύο και αρκετό από το σιρόπι τους.

 Αν το σιρόπι είναι πολύ ρευστό, το αδειάζουμε σε κατσαρολάκι,

 προσθέτουμε και το corn flour, ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να διαλυθεί καλά 

και αφού κρυώσει, περιχύνουμε το γλυκό.

Το αφήνουμε και πάλι στο ψυγείο να πήξει. 

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βύσσινο

 με σπιτική μαρμελάδα της αρεσκείας μας!

Η συνταγή από το Argiro.gr, ελαφρώς πειραγμένη…

Τούρτα μωσαϊκό

Εύκολο και πολύ αγαπητό γλυκό, 

το μωσαϊκό μετατρέπεται σε μια υπέροχη, 

λαχταριστή τούρτα για τους αγαπημένους μας!

 Υλικά:

Για το μωσαϊκό:

1 κουτί σαντιγύ Morfat

250 γρ κρέμα γάλακτος

125 γρ κουβερτούρα

3 κουταλιές σούπας μερέντα

2 πακέτα πτι-μπερ

2 κουταλιές κονιάκ

Για το γλάσο:

200 γρ κρέμα γάλακτος

200 γρ κουβερτούρα 

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί 

και την αφήνουμε να κρυώσει.

Σπάμε τα μπισκότα στα 4 και τα ραντίζουμε με το κονιάκ.

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την σαντιγύ να αφρατέψει.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και, 

συνεχίζοντας το χτύπημα, 

ρίχνουμε  την κουβερτούρα

 και την μερέντα.

 Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε το μίγμα σε φόρμα με έλασμα, 

στρώνουμε καλά την επιφάνεια 

και αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, να σφίξει.

 Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την βάζουμε σε μπολ.

Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος 

(όχι να βράσει) και την αδειάζουμε πάνω στην κουβερτούρα.

Ανακατεύουμε ζωηρά, να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.

 Μόλις κρυώσει το γλάσο, περιχύνουμε προσεκτικά το γλυκό

και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλες 3 ώρες.

Στολίζουμε με σαντιγύ, με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος 

ή με χρωματιστές πέρλες και σερβίρουμε!

Η συνταγή είναι από το sidagi.gr 
με κάποιες δικές μου παρεμβάσεις!

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΑΝΝΟΥΛΕΣ !!!

Τούρτα μόκα

Κοπιάστε να σας κεράσω για την γιορτή μου! J

Παρόλο ότι οι τούρτες δεν είναι το δυνατό μου σημείο, 

έφτιαξα αυτή την πανεύκολη τουρτίτσα 

και πραγματικά την απολαύσαμε!

Υλικά για μια φόρμα Νο 20.

Για τη βάση:

1 πακέτο Digestive 250 γρ.

4 κουταλιές μέλι

2 κουταλιές τριμμένη σοκολάτα

3 κουταλιές βιτάμ σοφτ

Για την κρέμα:

1 κουτί φυτική σαντιγύ (Morfat)

Μισό φλ. τσ. γάλα φρέσκο

1 σφηνάκι λικέρ (έβαλα Tia Maria)

4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη

2 κουταλιές καφές στιγμής

 Βάζουμε τη σαντιγύ στο ψυγείο για μισή ώρα.

Την αδειάζουμε στο μπολ του μίξερ
 και την χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

 Προσθέτουμε το γάλα, το λικέρ, την ζάχαρη και τον καφέ 

και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα, 

μέχρι να αφρατέψει.

Την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

 Εν τω μεταξύ φτιάχουμε τη βάση:

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.

 Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή το μέλι,
τη σοκολάτα και το βιτάμ 

 και δουλεύουμε καλά με ένα κουτάλι
μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

 Το αδειάζουμε σε μια φόρμα με έλασμα 

και πατάμε καλά με το κουτάλι να δημιουργήσουμε μια βάση.

 Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου, 

μέχρι να σφίξει η βάση.
Τέλος, στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση 

 και διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα ή με νιφάδες σοκολάτας 

ή με τρούφα.

Χρόνια πολλά στις Ελισάβετ όλου του κόσμου!!!

Τούρτα με μπισκότα

Γιορτή στο σπίτι σήμερα και, 

αν και με ένα χέρι ακόμα,
δεν μπορούσα να μην φτιάξω γλυκό για το κοριτσάκι μου!

Ορίστε λοιπόν μια πανεύκολη τουρτίτσα

 πραγματικά απολαυστική!

 Για μία φόρμα Νο 26:

1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ

4 φλυτζάνια τσαγιού γάλα

1 βιτάμ (250 γρ)

8 κουταλιές σούπας ζάχαρη

6 κουταλιές σούπας νισεστέ (ή κορν-φλάουρ)

50 γρ κουβερτούρα

1 κουτί Morfat σαντιγύ

1 ζαχαρούχο γάλα

100 γρ τρούφα σοκολάτα

100 γρ σταγόνες σοκολάτας

Σπάμε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια 

και τα τοποθετούμε σε μια φόρμα με έλασμα.

 Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, 

προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά το νισεστέ 

(ή το κορν-φλάουρ) ανακατεύοντας διαρκώς, 
ρίχνουμε το βιτάμ, 

 την κουβερτούρα και τη ζάχαρη και μόλις γίνει σαν λεία κρέμα 

και πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά.

 Περιχύνουμε τα μπισκότα με την καυτή κρέμα, 

αφήνουμε να κρυώσει
και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

 Χτυπάμε την σαντιγύ μέχρι να αφρατέψει
και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Συνεχίζοντας το χτύπημα,
προσθέτουμε λίγο-λίγο το ζαχαρούχο γάλα.

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά,
ρίχνουμε και την τρούφα και ανακατεύουμε.

 Αδειάζουμε την σαντιγύ πάνω στην τούρτα 

και γαρνίρουμε με τις σταγόνες σοκολάτας, 

με χρωματιστές πέρλες ή με νιφάδες σοκολάτας.

Βάζουμε την τούρτα και πάλι στο ψυγείο
για 1 ώρα τουλάχιστον, 

μέχρι να σφίξει καλά η σαντιγύ.

Τοποθετούμε σε πιατέλα, αφαιρούμε το τσέρκι
και απολαμβάνουμε!

Cheesecake με baileys

Καλή Χρονιά!

Ξεκινάμε γλυκά, με ένα γλυκάκι γιορτινό και όχι μόνο!

Υλικά για 10-12 άτομα:

100 γρ βούτυρο

250 γρ μπισκότα digestive τριμμένα

600 γρ τυρί Philadelphia

5 κουταλιές Baileys

100 γρ ζάχαρη άχνη

300 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ τριμμένη σοκολάτα

Κακάο για γαρνίρισμα

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα. 

Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να απορροφήσουν τα μπισκότα όλο το βούτυρο.

Στρώνουμε τα μπισκότα στη βάση μιας φόρμας με τσέρκι και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

 Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει πηχτή κρέμα και χωριστά το Philadelphia,

Ενώνουμε την κρέμα γάλακτος με το philadelphia, προσθέτουμε to baileys και την άχνη.  

Ρίχνουμε και την σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι να ενωθούν τα υλικά. 

Στρώνουμε το μίγμα πάνω στα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.

Λίγο πριν σερβίρουμε αφαιρούμε το τσέρκι και πασπαλίζουμε με το κακάο.

Τη γλύκα του να έχετε!!!