Δευτέρα, 18 Ιουνίου 2012

Σαλάτα φιογκάκια ολικής με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού


Πολύ νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών 
αλλά και θαυμάσιο κρύο κύριο πιάτο!

Υλικά:

2 φλυτζάνια βραστό ή ψητό κοτόπουλο χοντροκομμένο
Μισή πιπεριά κόκκινη και μισή κίτρινη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κονσέρβες μανιτάρια σε φέτες
500 γρ φιογκάκια ολικής αλέσεως
1 γιαούρτι (200 γρ)
2-3 κουταλιές μαγιονέζα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


 Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές, 
προσθέτουμε αλάτι και λίγο πιπέρι.
 Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια.
 Σε μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο 
και ροδίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια.  
Αλατοπιπερώνουμε.
 Βράζουμε τα φιογκάκια σε μπόλικο αλατισμένο νερό να κρατάνε.
Τα σουρώνουμε, τους ρίχνουμε λίγο κρύο νερό 
και 2 κουταλιές ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν, 
τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
 Τα ρίχνουμε σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, 
τις πιπεριές και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα,
προσθέτοντας 2 κουταλιές νερό,
περιχύνουμε την σαλάτα
και σερβίρουμε. 

7 σχόλια:

  1. Τι νόστιμες οι μακαρονοσαλάτες!!
    Και η σαλτσούλα σου ταίριαξε υπέροχα!
    Φιλιά, καλή βδομάδα Μπέτυ μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα και καλή εβδομάδα!Πολύ όμορφο πιάτο, σίγουρα πεντανόστιμο!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μου αρέσουν πάρα πολύ τέτοιου είδους σαλάτες και όταν περισεύουν μακαρόνια, το βράδυ σίγουρα θα γίνουν σαλάτα!
    Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχος συνδυασμός...νοστιμότατος!! Καλώς σε βρήκα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @ Tante Kiki:

    ... και ιδιαίτερα αν είσαι μακαρονού, σαν κι εμένα! :)

    Καλώς ήρθες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...