Δευτέρα, 25 Ιουνίου 2012

Μαυρομάτικα σαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης


Μια σαλάτα πολύχρωμη και πολύ νόστιμη!

Υλικά:

250 γρ μαυρομάτικα
2-3 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισή πράσινη πιπεριά
Μια μέτρια ντομάτα
Λίγος μαϊντανός
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ξύδι μπαλσάμικο

Βράζουμε τα μαυρομάτικα σε μπόλικο νερό 
και τα σουρώνουμε.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, τα κρεμμυδάκια, 
την πράσινη πιπεριά, την ντομάτα και τον μαϊντανό 
 και τα ανακατεύουμε με τα φασόλια.
Χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το αλατοπίπερο
 και περιχύνουμε την σαλάτα μας.
Αφήνουμε για 10 λεπτά να αναδειχτούν οι μυρωδιές 
και σερβίρουμε!
Όλο αρώματα και γεύσεις!

8 σχόλια:

  1. Καταπληκτική Σαλάτα Μπέτυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλοκαιρινή εκδοχή των οσπρίων οι πολύχρωμες σαλάτες! Ωραία συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραία, καλοκαιρινή σαλάτα!! Ωραία πρόταση, για να τρώμε και το καλοκαίρι όσπρια. Αρκετοί τα συνηθίζουν μόνο τον χειμώνα. Ευκαιρία να την δοκιμάσουμε.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολυχρωμη και νοστιμη! Πολυ ωραια προταση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πολύ καλή και δροσερή η εκδοχή σου! θα το δοκιμάσω γιατί λατρεύω τα μαυρομάτικα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραιότατη και δροσερή η σαλάτα σου, θα την φτιάξω στον γιο μου που πρόσφατα ανακάλυψε ότι του αρέσουν τα μαυρομάτικα!
    Φιλάκια Μπέτυ μου, καλή βδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΔΡΟΣΕΡΗ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ.ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΟΔΕΥΣΑΝ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΑ...ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΛΙΓΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΣΤΟ ΛΑΔΟΞΥΔΟ.ΤΕΛΕΙΟ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολυ δροσερη σαλατα. Ωραια ιδεα θα την δοκιμασω.
    Vassoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...