Παστιτσάδα

 Ένα πολύ-πολύ νόστιμο, πλούσιο φαγητό, γεμάτο αρώματα!

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι

½ ποτήρι ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 ποτήρι λευκό κρασί

2 κουταλιές ξύδι

1 κιλό ώριμες ντομάτες

3-4 κουταλιές πελτές

2 δαφνόφυλλα

1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι

2 ξυλάκια κανέλλας

1 κουταλάκι κανέλλα

5-6 γαρύφαλλα

Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Αλάτι και πιπέρι

Κόβω το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζω στο λάδι 

μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτω το κρασί και το ξύδι και αφήνω το φαγητό να πάρει 2-3 βράσεις.

Ρίχνω τις ντομάτες χοντροτριμμένες, τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, 

το κόκκινο πιπέρι, τις κανέλλες, τα γαρύφαλλα, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Προσθέτω και 2 ποτήρια ζεστό νερό, χαμηλώνω τη φωτιά 

και αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ½ ώρα περίπου, 

μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να χυλώσει ωραία η σάλτσα.

Ιδανικά συνοδεύεται από χοντρό μακαρόνι.

Σερβίρεται ζεστό με τριμμένο τυράκι και, αν θέλουμε, λίγη κανελλίτσα.

Καλή απόλαυση!