Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2011

Βασιλόπιτα τούρτα

Η βασιλόπιτα των παιδικών μου χρόνων!

 Υλικά:

250 γρ. Βούτυρο γάλακτος ή βιτάμ
8 αυγά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζανάκι κονιάκ
500 γρ. Ζάχαρη
Χυμός 6 πορτοκαλιών
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλάκια μπέικιν

Χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά να ασπρίσει.
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη

και τους ρίχνουμε στο βούτυρο.
Ρίχνουμε το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού, 
μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι 
και το ανακατεύουμε με το ξύσμα και το μπέικιν.
Προσθέτουμε εναλλάξ στο μίγμα βούτυρο-κρόκοι το αλεύρι 
και τη μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά 
να γίνουν όλα τα υλικά ένας πηχτός χυλός.
Πλένουμε καλά ένα νόμισμα, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο 
και το ρίχνουμε στο μίγμα.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί 
και ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα περίπου.
Δοκιμάζουμε βυθίζοντας την λάμα ενός μαχαιριού, 
αν βγει καθαρή, η βασιλόπιτα είναι έτοιμη,
διαφορετικά ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
 Αφήνουμε να μισοκρώσει, την ξεφορμάρουμε σε πιατέλα
 και την πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη!

Και του χρόνου! 
Καλή Πρωτοχρονιά!

32 σχόλια:

  1. Καλή Πρωτοχρονιά!!!με Υγεία Αγάπη και Χαρά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή Πρωτοχρονιά Μπέτυ μου, μόνο χαρές να φέρει ο καινούριος χρόνος στο σπιτικό σας!!!
    Καλά να περάσετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και των δικών μου παιδικών χρόνων! Αυτή κάνει ακόμα η μαμά μου:)
    Καλή χρονιά, με υγεία πάνω από όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και του χρόνου να είσαι καλά,η νέα χρονιά να φέρει σε σένα και την οικογένειά σου υγεία,αγάπη κι ευτυχία.Να είσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Kαι του χρόνου Μπέτυ.
    Καλή χρονιά σε σένα και την οικογένειά σου, με υγεία, ευτυχία κι αγάπη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Και του χρόνου! Καλή χρονιά να έχουμε όλοι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μπεττυ μου, τις καλύτερες ευχές μου για σένα και την οικογένειά σου για τη καινούργια χρονιά. Γερή και δυνατή.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λαχταριστή και αφράτη φαίνεται! Καλή Πρωτοχρονιά Betty!! Υγεία πάνω απ΄ όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή χρονία γεματη υγεια ευτυχία και ολά τα άλλα ερχονται! καλη πρωτοχρονία με πολλά χαμογελα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. καλη χρνονια γεμάτη υγεια, ευτυχια και χαρά ! καλή πρωτοχρόνια με πολλά χαμογελα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλή Χρονιά με υγεία, ευτυχία και νοστιμιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή Χρονιά, με υγεία, αγάπη και αισιοδοξία.
    Την ίδια βασιλόπιτα φτιάχνουμε.
    Και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. πάρα πολύ καλη..και του χρόνου καλή χρονιά υγεία ευτυχία και χρόνια καλά και πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΜΠΕΤΥ,ΜΟΛΙΣ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΑΜΕ!!!ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ.ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρόνια Πολλά!!!!
    Καλή Χρονιά με υγεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Την έφτιαξα και την πήγα στη μαμά μου δώρο .
    Την κόψαμε πριν λίγο και ήταν καταπληκτική!Από τις ωραιότερες πίτες που έχω φάει.
    Καλή χρονιά Μπέτυ μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @ maroulia29700:

    Καλή Χρονιά Μαρουλία μου, με υγεία και αγάπη!

    Τι καλά που σας άρεσε η βασιλόπιτα! Η γεύση της με συνοδεύει από τα παιδικά μου χρόνια...!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πέρασε ένας χρόνος,εγώ λοιπόν θα επιλέξω να κάνω την δική σου βασιλόπιτα φέτος,είναι η καλύτερη εξάλλου!!!Καλή χρονιά σε όλους,ευτυχισμένο το 2013

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή επιτυχία σου εύχομαι και σε ευχαριστώ που με εμπιστεύεσαι!!!
      Καλή Πρωτοχρονιά και μακάρι το 2013 να αποδειχτεί πολύ καλύτερο για όλους μας!

      Διαγραφή
  19. Χρόνια πολλά και Καλή χρονιά να έχουμε! Μετά από πολλή έρευνα αποφάσισα να κάνω αυτή τη συνταγή φέτος αλλά έχω μια ερώτηση... σε τι νούμερο ταψί την ψήνουμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε μεγάλο! :)
      Το δικό μου έχει διάμετρο 35cm αλλά και λίγο μεγαλύτερο να είναι ακόμα καλύτερα!
      Όπως μπορείς να δεις και στις φωτό, βγαίνει αρκετά φουσκωτή και παχουλή!
      Καλή επιτυχία και Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
    2. Σε ευχαριστώ πολύ για την γρήγορη απάντηση! Και πάλι καλή χρονιά!

      Διαγραφή
  20. ΜΠΕΤΤΥ,ΙΣΩΣ ΝΑ ΕΙΣΑΙ Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΤΙΣ ΠΡΟΣΕΥΧΕΣ ΜΟΥ!ΦΤΙΑΧΝΩ ΠΕΙΣΜΑΤΙΚΑ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΟΝΙΑ ΤΩΡΑ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ(ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΜΟΙΟΓΕΝΕΣ).ΕΙΠΑ ΦΕΤΟΣ ΝΑ ΤΗΝ ΨΑΞΩ ΣΤΟ ΔΙΚΤΥΟ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΛΥΨΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΧΗ ΣΟΥ ΜΕ ΤΙΣ ΕΞΗΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ:1KG ΑΛΕΥΡΙ ΑΝΤΙ 900GR ΚΑΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΚΟΝΙΑΚ...ΕΠΙΣΗΣ ΥΠΟΘΕΤΩ ΣΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΕΧΕΙΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΚΑΛΑ..????ΜΑΚΑΡΙ ΝΑ ΒΡΕΙΣ ΛΙΓΟ ΧΡΟΝΟ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ,ΚΑΛΗ ΜΟΥ,ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΤΙΓΜΗ,ΘΑ ΜΑΣ "ΦΤΙΑΞΕΙΣ" ΚΤΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΑ ΑΝ ΟΧΙ ΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ,ΣΙΓΟΥΡΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ!!!
    ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΕΣΥ ΚΑΙ ΟΙ ΔΙΚΟΙ ΣΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΜΙΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΚΑΙ EXTRA ΓΛΥΚΙΑ ΧΡΟΝΙΑ!!!
    ΚΑΙ ΠΟΛΛΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στο ψήσιμο καλά προθερμασμένος φούρνος στις αντιστάσεις και, μετρώντας από κάτω, δεύτερη σκάλα!
      Χρειάζεται αρκετά μεγάλο ταψί ~ το δικό μου είναι 35cm αλλά και λίγο μεγαλύτερο να ήταν δεν θα την χάλαγε, όπως βλέπεις βγαίνει αρκετά φουσκωτή!
      Επίσης μην ανοίξεις καθόλου τον φούρνο για το πρώτο μισάωρο τουλάχιστον, γιατί ξεφουσκώνει και λασπώνει στο εσωτερικό...
      Εύχομαι να σου πετύχει και να σας αρέσει όσο και σε μας!
      Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
  21. Kyria Betty auti ti suntagi xrisomopoiw ki egw k einai i vasilopita twn paidikwn mou xronwn! Oses sintages exw ftiaxei apo to blog sas einai uperoxes! Sinexiste etsi! filiaa!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Kyria Betty, sugxaritiria gia tis suntages sas! Ki emena auti einai i vasilopita twn paidikwn mou xronwn kai einai yperoxi! Euxaristoume gia tis wraies sintages! Kali xronia!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά και σε σας, με υγεία, πολλή αγάπη και χαρές!
      Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!!!

      Διαγραφή
    2. Χρονια πολλα!Ο χυμος6πορτοκαλιων ποσα ml ειναι;

      Διαγραφή
    3. Ο χυμός από 6 μέτρια πορτοκάλια, είναι περίπου 550 ml.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...