Κοτόπουλο στη γάστρα με μυρωδικά

 

Καλημέρα και Χρόνια Πολλά! 

Επιστροφή στην βάση μας και γι αυτό το Σαββατοκύριακο

θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια από τις πιο νόστιμες

και υγιεινές συνταγές για κοτόπουλο!

Υλικά: 

1 κοτόπουλο ολόκληρο

1 λεμόνι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

πάπρικα

3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη

3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

2-3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο

 

 

Καψαλίζουμε τις τριχούλες του κοτόπουλου και το πλένουμε καλά.

Κόβουμε το λεμόνι στα 2 και τρίβουμε καλά το κοτόπουλο

εσωτερικά και εξωτερικά.

Με τα χέρια μας ή με ένα πινελάκι λαδώνουμε εξωτερικά το κοτόπουλο

για να κάνει τραγανή πέτσα στο ψήσιμο!

  Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα,

φροντίζοντας να ρίξουμε αρκετά και στο εσωτερικό του.

Τοποθετούμε στην κοιλιά του ένα κλωναράκι από κάθε μυρωδικό,

το βάζουμε στην γάστρα και τα υπόλοιπα μυρωδικά

τα αραδιάζουμε μέσα στη γάστρα.

 

Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στους 160-170^ο

για 2 ώρες περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει

και να αρχίσει το κρέας να ξεχωρίζει από τα κόκκαλα.

  Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο με μια σαλάτα εποχής. 

Ζουμερό και νοστιμότατο!!!

 

Σημ: Δεν προσθέτουμε λιπαρή ουσία ούτε νερό!

Το κοτόπουλο θα ψηθεί και θα μελώσει μέσα στο ίδιο του το λίπος και στα υγρά που θα κατεβάσει κατά την διάρκεια του μαγειρέματος!