Δευτέρα, 14 Οκτωβρίου 2013

Muffins με μπανάνα και σταγόνες σοκολάτας

Ζουμερά, αφράτα και απολαυστικά μέχρι το τελευταίο!
Υλικά για 12-14 κεκάκια:

1 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
Μια πρέζα αλάτι
Μισό κουταλάκι κανέλα
½ φλ. ζάχαρη
3 ώριμες μπανάνες
½ φλ. σπορέλαιο
2 αυγά
½ κουταλάκι υγρή βανίλια
150 γρ σταγόνες σοκολάτας


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο 
και στρώνουμε τις θήκες για τα κεκάκια με τα ειδικά χαρτάκια.  
Αν δεν έχουμε χαρτάκια, λαδώνουμε τις θήκες και τις αλευρώνουμε ελαφρά.
Ανακατεύουμε τις σταγόνες σοκολάτας με μια κουταλιά από το αλεύρι.
Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν, 
την σόδα, το αλάτι,  την κανέλα και την ζάχαρη.
 Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες και προσθέτουμε το σπορέλαιο, 
 τα αυγά και την βανίλια, 
ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.
 Προσθέτουμε και το μίγμα του αλευριού 
και ανακατεύουμε ελαφρά, να ενσωματωθούν.
 Τέλος ρίχνουμε και στις σταγόνες σοκολάτας
 και ανακατεύουμε ελαφρά.
Γεμίζουμε τις θήκες κατά τα ¾ γιατί θα φουσκώσουν αρκετά
 και ψήνουμε στους 170ο για 20 λεπτά περίπου.
Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα, 
αν βγει καθαρή τα κεκάκια μας είναι έτοιμα, 
διαφορετικά ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
 Τα αποσύρουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν 
και τα απολαμβάνουμε!

8 σχόλια:

  1. Φαίνονται τέλεια! Θα τη δοκιμασω σίγουρα. Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Υπέροχα! Θα τα κάνω σίγουρα. Λατρέυω την μπανάνα στα κέικ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Θα μου αρεσουν πολύ, στα σίγουρα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπανάνα και σοκολάτα! Δύο υλικά και γεύσεις πολύ αγαπημένες! Σούπερ τα μαφινάκια σου, Μπέτυ!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μπέτυ σε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ο γιος μου και ο άντρας μου τα λάτρεψαν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πόσο χαίρομαι όταν οι συνταγές μου αρέσουν στα παιδάκια!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
  6. Σήμερα είπα μετά την πορτοκαλοπιτα που εφτιαξα στην Ελλαδα καιξετρελαθηκαναν άπαντες ερχόμενη στο Λονδινο αποφάσισα για ποικιλια φτιαξω και τα muffins με μπανάνα και σοκολάτα .Ήταν αδύνατον να μην σχολιασω διότι πριν λίγο βγηκε ή 2η 12αδα και φαγώθηκαν!!!! Οπότε τώρα πλέον και ή κόρη μου Betty θα έχει να συμβουλεύεται την cuisine σου!Συγχαρητηρια και ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πόσο χαρούμενη με κάνει το σχόλιο σου!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ που το μοιράστηκες μαζί μας!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...