Κρασοκουλουράκια με κανέλα

Τραγανά, νηστίσιμα και πολύ μυρωδάτα, 

χωρίς μεγάλη ποσότητα ζάχαρης,

 είμαι σίγουρη πως θα τα αγαπήσετε!

 Υλικά για 75 μέτρια κουλουράκια:

650 γρ. αλεύρι μαλακό

1 κουτ. σούπας μπείκιν

1 φλ. τσ. ζάχαρη

½  φλ. τσ. ελαιόλαδο

½ φλ. τσ. σπορέλαιο

½ φλ. τσ. χυμός πορτοκάλι

1 κουτ. γλ. σόδα

½ φλ. τσ. κόκκινο κρασί

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

½ φλ. τσ. σουσάμι

1 κουτ. σούπας κανέλα

1 κουτ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο

Καστανή (ή και λευκή) ζάχαρη για πασπάλισμα

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο 

και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε καλά.

Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και το προσθέτουμε στο μπολ.

Ρίχνουμε και το κρασί, το ξύσμα, το σουσάμι, 

την κανέλα και το γαρύφαλο και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι λίγο-λίγο, 

μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, 

που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα και θα πλάθεται εύκολα.

Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι περισσότερο 

ή λιγότερο απο τα 650 γρ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς 

και στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί 2 ταψιά του φούρνου.

Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που μας αρέσουν 

και τα πασπαλίζουμε με λίγη καστανή (ή άσπρη) ζάχαρη.

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά

 ~ προσοχή μην τα παραψήσετε!

Τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν πριν τα απολαύσουμε!

 Διατηρούνται αρκετές μέρες σε κουτί ερμητικά κλειστό!

Δοκιμάστε τα!