Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2013

Κρασοκουλουράκια με κανέλα

Τραγανά, νηστίσιμα και πολύ μυρωδάτα, 
χωρίς μεγάλη ποσότητα ζάχαρης,
 είμαι σίγουρη πως θα τα αγαπήσετε!
 Υλικά για 75 μέτρια κουλουράκια:

650 γρ. αλεύρι μαλακό
1 κουτ. σούπας μπείκιν
1 φλ. τσ. ζάχαρη
½  φλ. τσ. ελαιόλαδο
½ φλ. τσ. σπορέλαιο
½ φλ. τσ. χυμός πορτοκάλι
1 κουτ. γλ. σόδα
½ φλ. τσ. κόκκινο κρασί
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
½ φλ. τσ. σουσάμι
1 κουτ. σούπας κανέλα
1 κουτ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο
Καστανή (ή και λευκή) ζάχαρη για πασπάλισμα

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο 
και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και το προσθέτουμε στο μπολ.
Ρίχνουμε και το κρασί, το ξύσμα, το σουσάμι, 
την κανέλα και το γαρύφαλο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι λίγο-λίγο, 
μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, 
που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα και θα πλάθεται εύκολα.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι περισσότερο 
ή λιγότερο απο τα 650 γρ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς 
και στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί 2 ταψιά του φούρνου.
Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που μας αρέσουν 
και τα πασπαλίζουμε με λίγη καστανή (ή άσπρη) ζάχαρη.
Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά
 ~ προσοχή μην τα παραψήσετε!
Τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν πριν τα απολαύσουμε!
 Διατηρούνται αρκετές μέρες σε κουτί ερμητικά κλειστό!
Δοκιμάστε τα!

7 σχόλια:

  1. Καλημέρα! Ωραία τα κουλουράκια σου.Μ'αρέσει που δεν έχουν πολύ ζάχαρη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είχα να περάσω καιρό και...τσουπ...πέφτω πάνω στα αγαπημένα μου!! Το πόσο μ'αρέσει ο συνδυασμός πορτοκάλι-κανέλα, δεν περιγράφεται! Καλή εβδομάδα, φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τα έκανα για δεύτερη φορά και βγήκαν τέλεια! Έβαλα λιγότερη ζάχαρη (μισή κούπα) γιατί τα δίνω στο παιδάκι μου και πάλι είναι πολύ νόστιμα και μυρωδάτα:)) Από τώρα θα είναι τα αγαπημένα μας κουλουράκια! Συγχαρητήρια για την συνταγή!! Αλεξάνδρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και δική μου αγαπημένη! Χαίρομαι που αρέσουν στο παιδάκι σου!
      Καλές γιορτές σου εύχομαι!!!

      Διαγραφή
    2. Καλιμερα ,εκι που λει κανελα σουπασ μπορο να βαλο κανελα τριμενο.
      ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ

      Διαγραφή
    3. Ναι, θα βάλεις 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα τριμμένη!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...