Μπισκότα με βρώμη και σταφίδες

Κερνάω πεντανόστιμα, υγιεινά μπισκοτάκια βρώμης 

και εύχομαι σε όλους τους φίλους του Betty's Cuisine,

 Καλές Διακοπές!

Να περάσετε όμορφα και θα τα πούμε τον Σεπτέμβρη,

 ανανεωμένοι, ξεκούραστοι και με νέες νοστιμιές!

 Υλικά για  40 μπισκότα:

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μισό κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι σόδα

100 γρ. βιτάμ

80 γρ. ζάχαρη λευκή

80 γρ. ζάχαρη καστανή

1 αυγό

1 βανίλια

130 γρ. βρώμη

50 γρ. σταφίδες

50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

2 κουταλιές κονιάκ (ή γάλα)

Ραντίζουμε τις σταφίδες με το κονιάκ ~ 

αν τα προορίζετε για τα μικρά σας, 

αντικαταστήστε το κονιάκ με ίση ποσότητα γάλατος.

 Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και την σόδα.

 Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τις ζάχαρες
και το βιτάμ σε κομμάτια.

Χτυπάμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

 Προσθέτουμε το αυγό και την βανίλια
 και συνεχίζουμε το χτύπημα.

 Ρίχνουμε το αλεύρι και κατόπιν την βρώμη,

τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας.

Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά. 

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160^ο.

Στρώνουμε με λαδόκολλα 2 λαμαρίνες του φούρνου 

και τοποθετούμε μικρές κουταλιές από το μίγμα, 

σε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν αρκετά.

Ψήνουμε για 10 λεπτά, 

 αποσύρουμε απο το φούρνο
και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν ~ 

όταν θα βγουν τα μπισκοτάκια θα είναι αρκετά μαλακά 

αλλά σφίγγουν όσο κρυώνουν!

Καλό και δροσερό καλοκαίρι!!!