Παρασκευή, 27 Φεβρουαρίου 2015

Σταφιδόψωμα αφράτα… σαν τσουρεκάκια!!!

Μοσχομυριστά νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια για το πρωϊνό όλης της οικογένειας… J
Υλικά για 9-10 κομμάτια:


200 αλεύρι κίτρινο (ζυμωτό)
300 γρ αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι αλάτι
Μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 κουταλάκι μαχλέπι
1 κουταλιά μέλι
Μισό φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκάλι
Νερό χλιαρό
100 γρ σταφίδες ξανθές ή μαύρες
(ή ανάμικτες)
1 κουταλιά ελαιόλαδο για το άλειμμα
2-3 κουταλιές σουσάμι (προαιρετικά)

Πασπαλίζουμε τις σταφίδες με μια κουταλιά αλεύρι.
Διαλύουμε το μέλι σε 2-3 κουταλιές από το χλιαρό νερό.
Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τα δύο αλεύρια, την μαγιά, το αλάτι,
 την ζάχαρη και το μαχλέπι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τον χυμό και το μέλι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε,
 προσθέτοντας λίγο-λίγο το υπόλοιπο χλιαρό νερό 
 μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική
 που δεν θα κολλάει τα τοιχώματα του μπολ.
Τότε ρίχνουμε και τις σταφίδες και ζυμώνουμε καλά ώστε να πάνε παντού.
Ίσως χρειαστούμε 1-2 κουταλιές αλεύρι επιπλέον, 
ώστε να πετύχουμε την σύσταση που θέλουμε.
 Σχηματίζουμε μια μπάλα, την λαδώνουμε ελαφρά 
και την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ.
 Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και πετσέτα
και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα τουλάχιστον, 
μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 170ο 
και στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.
Κόβουμε ίσα κομμάτια από την ζύμη 
και φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά καρβελάκια.
Τα τοποθετούμε στο ταψί και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
 Τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για άλλη μια ώρα περίπου.
 Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
 Τα αποσύρουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά ~ 
κατόπιν μπορούμε να τα φυλάξουμε σε πλαστικό σακουλάκι για να διατηρηθούν μαλακά.

Καλή απόλαυση!

13 σχόλια:

  1. τελεια μοιαζουν με αυτα των φουρνων!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μη σου πω και καλύτερα... αφού ξέρεις τι έχεις βάλει μέσα! ;)
      Την καλημέρα μου!

      Διαγραφή
  2. Μπεττυ μου τι λαχταριστά τσουρεκοσταφιδοψωμακια ειναι αυτα?!?! Φαίνονται τελεια!! Μπορεί να μην προλαβαινω να σου γραφω για τις υπεροχες συνταγες σου-λογω δουλειάς- αλλα σε παρακολουθώ συστηματικά;)) Πολλά φιλιά!
    Μαρια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Μαρία μου, σε ευχαριστώ πολύ!
      Καλό μήνα σου εύχομαι και καλή Άνοιξη! :)

      Διαγραφή
  3. Δεν ξέρω Ελισαβακι μου γιατί δεν μπορω να τα πετύχω. Ειναι η μόνη συνταγή σου που δεν μου βγαίνει. Ομως θα ξαναπροσπαθήσω!!! Τα λιγουρεύομαι !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετούτη είναι νέα συνταγή!
      Προσπάθησέ την... αλλιώς να τα φτιάξουμε μαζί μια μέρα! ;)

      Διαγραφή
  4. Γλυκιά μου Ελισάβετ σ'ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Τι ευγενική που είσαι κορίτσι μου!!!!Να είσαι καλά να μαθαίνουμε νόστιμες δημιουργίες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κυρια Μπετυ ειμαι 18 χρονων μολις τωρα βγηκαν τα σταφιδοψωμακια μου αλλα εκανα βλακεια......εκει που γραφεται κιτρινο αλευρι εγω εβαλα καλαμποκαλευρο...που να 'ξερα...καλα που μου ειπαν οτι εννοουσατε το κιτρινο τ σακουλακι....απογοητευτικα...αλλα αυριο θα τα κανω με το κανονικοο....ευχαριστω για την συνταγηηηη!!!!!Παναγιωτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Παναγιώτα μου κρίμα, αφού λέω στην παρένθεση "ζυμωτό"... δεν πειράζει, την επόμενη φορά θα τα φτιάξεις σούπερ!

      Διαγραφή
    2. Αχ Παναγιώτα μου κρίμα, αφού λέω στην παρένθεση "ζυμωτό"... δεν πειράζει, την επόμενη φορά θα τα φτιάξεις σούπερ!

      Διαγραφή
  6. Δυστυχώς δεν μπορέσαμε να τα βγάλουμε αφράτα. Δεν ξέρω τι έφταιξε υποψιάζομαι το νερό. Μήπως μπορείτε να μας πείτε πόσο νερό να υπολογίσουμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωραία φαίνονται .θα τα δοκιμάσω 👍🍭

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωραία φαίνονται θα τα δοκιμασω🍭

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...