Δευτέρα, 11 Απριλίου 2011

Κουνουπίδι καπαμάς


Το είχα σχεδόν ξεχασμένο αυτό το φαγάκι,
γίνεται πολύ νόστιμο το κουνουπίδι μέσα στη σαλτσούλα,
είναι και νηστίσιμο, ιδού λοιπόν:

Υλικά για 4 μερίδες:

1 κουνουπίδι μέτριο
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι και πιπέρι
Πάπρικα
1 κουτί κονκασέ (ψιλοκομμένα ντοματάκια)
2 κουταλιές πελτές
2 κύβοι ζωμός λαχανικών
1 φλυτζάνι ζεστό νερό


Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το πλένουμε καλά
μαζί με τα τρυφερά πράσινα φύλλα του.
Το στραγγίζουμε. 


 Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι
 και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. 
Προσθέτουμε το κουνουπίδι με τα φύλλα του και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.

 Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δαφνόφυλλο, αλατοπίπερο και πάπρικα,
τα ντοματάκια, τον πελτέ και τους κύβους λαχανικών με το νερό.
 Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά,
 μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να χυλώσει η σάλτσα. 


 Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

11 σχόλια:

  1. Kαλημέρα και καλή βδομάδα!
    Ώραιότατη η πρότασή σου Μπέττυ μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είναι από τα πιο αγαπημένα της οικογένειας το φαγάκι αυτό!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. δεν το εχω δοκιμασει, μωρε λες; ε μια που ειναι και νηστεια θα το δοκιμασω γιατι φαινεται νοστιμο! καλη εβδομαδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπημένο φαγάκι των παιδικών μου χρόνων και όχι μόνον !!!!!

    Καλή βδομάδα Μπετούλα !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ξεχνιούνται τέτοια φαγάκια???
    Από τα πολύ αγαπημένα μας!
    Καλή βδομάδα Μπέτυ μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Mπέττυ,αγαπημένο μου,από τις παλιές νοστιμιές!
    Πέρυσι κάπου το είδα,θυμήθηκα τη γιαγιά,που το έφτιαχνε και το έβαλα στη διατροφή μας.Τέλειο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωραίο φαγάκι φαίνεται...ίσως να είναι διαφορετικό το κουνουπίδι μέσα σε σάλτσα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. αγαπημένο γιαγιαδίστικο φαγάκι, ξεχνιούνται τέτοια φαγάκια;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πραγματικά γίνεται πολύ νόστιμο αυτό το φαγητό.
    Θα πάρω μεριδούλα!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Έτσι το φτιάχνει και η μανούλα μου. Πόσο νόστιμο είναι το κουνουπίδι και πόσο παρεξηγημένο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μου αρεσε που εβαλες και τα φυλλα! Ωραια συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...