Κοτόπουλο λεμονοριγανάτο

Το κοτόπουλο είναι ελαφρύ κρέας, μαγειρεύεται με χίλιους-δυο τρόπους, 

είναι οικονομικό και εύγευστο ~ εδώ ένα αγαπημένο πιάτο με ιδιαίτερη νοστιμιά!  

Για 5-6 μερίδες:

2 κιλά κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

(έβαλα μόνο μπούτια)

5-6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

Χυμός από 2 λεμόνια
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Ρίγανη φρέσκια και ξερή

Αλατοπίπερο

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ~ σχεδόν να λιώσει.

Σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο 

και ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλατοπίπερο, 

την ξερή και την φρέσκια ρίγανη και ένα μικρό φλυτζανάκι ζεστό νερό.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, για 1 ώρα περίπου, 

ανακατεύοντας ελαφρά πότε-πότε.
Η σαλτσούλα θα χυλώσει και το φαγητό θα γίνει λουκούμι! J
Προς το τέλος προσθέτουμε και το ξύσμα λεμονιού
και είναι έτοιμο!

Το σερβίρουμε με πατατούλες τηγανιτές, ρύζι ή με πουρέ!

Αν το φαγητό έχει παραπάνω υγρά και δεν έχει πήξει η σάλτσα, 

λίγο πριν το σβήσουμε το πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές αλεύρι, 

ανακατεύουμε κουνώντας την κατσαρόλα 

και αφήνουμε πάνω στο ζεστό μάτι για 5 λεπτά!

Καλή όρεξη!!!