Πέμπτη, 7 Ιανουαρίου 2010

Σουπιές με ρύζι

Για να ξεφύγουμε λίγο από την ατέλειωτη κρεατοφαγία των γιορτών...

Για 4-5 μερίδες:

1 κιλό σουπιές (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένες)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 ποτήρι λάδι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης
3 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 φλυτζάνια ρύζι γλασέ ή αρμπόριο ή για πιλάφι
Αλάτι και λίγο πιπέρι

Κόβουμε τις σουπιές σε κομμάτια, τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Ρίχνουμε και τις σουπιές και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το κρασί, περιμένουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε τις ντομάτες, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου.
Οταν μαλακώσουν προσθέτουμε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσει αλλά να μην λασπώσει.
Σερβίρουμε το φαγάκι ζεστό και αν θέλουμε γαρνίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Η σουπιά αποτελεί φυσική πηγή βιταμίνης Β2, βιταμίνης Β12 και φωσφόρου.

17 σχόλια:

  1. Now that the holidays are over, we need eat something light...no meat. Cuttlefish (soupies) are wonderful with rizaki.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ καλή ιδέα! Ευκαιρία να μαγειρέψω σουπιές που δεν έχω μαγειρέψει ποτέ με τα χεράκια μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία η ιδέα σου! Ότι πρέπει να ξεφύγουμε λίγο! Θα το φτιάξω σύντομα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Οπως κατλαβαίνεις, ωραία ιδέα μας έδωσες!!
    ΟΧΙ άλλο κρέας, μιαν αποτοξίνωση την χρειαζόμαστε νομίζω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Se katalabainw apoluta: exoume apo thn prwtoxronia pou trwme mono psari kai thalassina kai emeis. Kalo tha mas kanei!

    Wraio to faghto sou Betty ... soupies me ruzaki kai ligo krasi einai oti prepei!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραία πρόταση!Δεν μπορείς να φανταστείςπόσο ανακούφιση είναι κάποιος να σου δίνει λυσεις στην καθημερινή ερώτηση..Τι να κάνω σήμερα;
    H ιδια διαδικασια ΄γίνεται στις σουπιες με σπανάκι;
    Χρόνια Πολλά και καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. να πω την αμαρτία μου: το κάνω συχνά αυτό το φαγητό, είτε με σουπιές είτε με γαρίδες (σήμερα μάλιστα πήρα γαρίδες να φτιάξω)..αλλά τη σάλτσα την κάνω χώρια. Γιατί??? Γιατί ποτέ δεν πετυχαίνω την ποσότητα νερού για το ρύζι και ή θα γίνει λαπάς ή κατάπλασμα! Ναι!! Σκότωσέ με!! Στραγγίζω το ρύζι, σαν τα μακαρόνια, ομολογώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Βουτάω μια μερίδα χιχιχιχι και εσύ πέρνα να πάρεις την λιακάδα σου
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ καλή η συνταγή σου και με καινοτομίες όπως η δάφνη και το κρασί. Είμαι φαν της σουπιάς και θα τη δοκιμάσω οσονούπω!
    Καλή Χρονιά και από εδώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραία ιδέα και μου έφεραν κάτι σουπιές που δεν ήξερα τι να τις κάνω. Με έσωσες γιατί μέχρι τώρα αν τύχαινε, τις έφτιαχνα με σπανάκι.
    Ευχαριστούμε και για το βραβείο και ανταποδίδουμε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μου αρέσει ! Προχθές έκανα σουπιές με κριθαράκι!( μεταξύ μας ο Δημήτρης τις έκανε)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ο,τι πρέπει για αποτοξίνωση μετά τα Χριστούγεννα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. μου άνοιξε η όρεξη, μεσ' τα ξημερώματα!!! πως θα κοιμηθώ τώρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. σουπιές με ρύζι!!!!μπράβο για την ιδέα....μπήκε στη λίστα του σούπερ-μάρκετ

    καλό σαββατοκύριακο :)

    χχχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Hi Betty,
    σίγουρα αυτά με cukren κυλίνδρους είναι πολύ νόστιμες, σας ευχαριστώ, νόστιμο,
    πολλές hugz, Γουάντα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μια γρήγορη -έστω και καθυστερημένη- απάντηση στην ΙΛΥΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ:

    Ακριβώς το ίδιο γίνονται και με σπανάκι, μόνο που θα αφαιρέσεις το κρασί και τη δάφνη. Επίσης θα βάλεις πολύ λιγότερο νερό... Θα ακολουθήσει ανάρτηση σύντομα...
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Agapiti Betty!!!
    Molis tora dokimasame tin sintagi sou kai exo mono ena na po.Itan katapliktiko. Ine i proti fora pou petixa toso malakti soupia!!
    Efxaristo poli pou merastikes mazi mas
    Kai sinexize to ergo sou!!
    I istoselida sou molis mpike sta favourites!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...