Τρίτη, 19 Ιανουαρίου 2010

Κοτόπουλο με φασκόμηλο

Μια συνταγή με γεύση ιδιαίτερη και ένα ελαφρύ άρωμα φασκόμηλου...

Για 4 μερίδες:

4 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στα 2
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά αλεύρι
1 φλυτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
1 φλυτζάνι νερό
Χυμός 1 λεμονιού
4-5 κλωναράκια φασκόμηλο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε φαρδιά κατσαρόλα ή τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
Αλατίζουμε το κοτόπουλο, το αλευρώνουμε ελαφρά και το ροδίζουμε καλά από όλες τις πλευρές.Ρίχνουμε το κρεμμύδι και ροδίζουμε για 2-3 λεπτά και τέλος το σκόρδο για 1 λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε το νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά περίπου.Προσθέτουμε πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το φασκόμηλο και αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό, με άγριο ρύζι, με πουρέ ή με πατάτες τηγανητές.

14 σχόλια:

  1. Φασκόμηλο?!Ενδιαφέρον!!Φαίνεται τόσο ωραίο, αλλά καλύτερα με πατάτες τηγανιτές!!χιχι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. τέλειο, και γω το αγαπώ πολύ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πρέπει να έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και το άγριο ρύζι το συνοδεύει πολύ καλά νομίζω...Μπράβο πολύ ωραία συνταγη.Καλό βράδυ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Betty,το φασκόμηλο το βάζω στο χοιρινό,δεν είχα σκεφτεί το κοτόπουλο.
    Θα ταιριάζει υπέροχα!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δεν έχω μεταχειριστεί ποτέ φασκόληλο σε φαγητό.Αν το δει η Αχτίδα μου που λατρεύει το κοτόπουλο θα μου το ζητά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραία συνταγή! Φαντάζομαι θα είναι ιδιαίτερα αρωματικό το κοτόπουλο! μμμμ ενδιαφέρον!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Betty μου τέλεια ταιράζει το φασκόμηλο και δίνει εξαιρετικό άρωμα στο φαγητό.
    Εγώ το βάζω στο ψάρι, θα δώσω σύντομα την συνταγή, κι εκει ταιριάζει πολύ όμορφα!
    Γενικά νομίζω ότι και με τα υπόλοιπα κρέατα μια χαρά θα πηγαίνει!
    Φιλιά, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μπέτυ πολύ ωραίος συνδυασμός.
    Το φασκόμηλο θα του πηγαίνει πολύ.
    Και η εμφάνιση του πιάτου σε ξελιγώνει. αχχχχχχ
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ελπίζω η φίλη μου που ήρθε πριν λίγο να μην το έφαγε όλο πρωί πρωί κιόλας!!
    Πολύ ωραίοι οι συνδυασμοί σου!!!
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Το φασκόμηλο το βάζω στο χοιρινό σχεδόν πάντα! Στο κοτόπουλο δεν το έχω δοκιμάσε! Την επόμενη φορά θα βάλω οπωσδήποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. λαχταριστό φαίνεται το κοτοπουλάκι στη φωτογραφία,και με το ρύζι δένει τέλεια, με φασκόμηλο δεν το έχω φτιάξει ποτέ, ευκαιρία να το δοκιμάσω.
    φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Nostimotato! To faskomhlo teriazei polu me kotopoulo kai galopoula...h saltsa fainetai kataploiktikh!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Να υποθέσω ότι πρέπει να είναι πολύ μυρωδάτο; Μμμ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. επειδή δε μου αρέσει το φασκόμηλο τι άλλο να βάλω;

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...