Κέικ με κάστανα

Καλημέρα και καλή βδομάδα, γλυκιά και νόστιμη! 

Ελάτε να σας κεράσω από αυτό το κεκάκι 

με την ιδιαίτερη γεύση!

Υλικά:

1 πακέτο Φαρίνα (500 γρ)

3 αυγά

1 πακέτο βιτάμ (250γρ)

200 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

2 ½ φλυτζάνια ζάχαρη

1 1/4 φλυτζάνι γάλα

1 φλυτζανάκι κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας 

Λιώνουμε στο μούλτι τα κάστανα 

μαζί με το ½ φλ. ζάχαρη και το κονιάκ (ή το λικέρ).

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να ασπρίσει καλά.

Προσθέτουμε λίγη-λίγη την υπόλοιπη ζάχαρη 

(δηλ. τα 2 φλυτζάνια) και ένα-ένα τα αυγά. 

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα λιωμένα κάστανα και συνεχίζουμε 

το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα 

και ανακατεύουμε ελαφρά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο.

Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα του κέικ 

και την αλευρώνουμε.

Ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Το βγάζουμε από το φούρνο, 

το αφήνουμε να μισοκρυώσει για 10 λεπτά 

και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

 Το πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη.

Πεντανόστιμο!