Τετάρτη, 6 Μαΐου 2009

Τρικολόρε με σάλτσα ρόκας

Μέσα στις εκατοντάδες συνταγές που έχω μαζέψει βρήκα και αυτή που δεν είχα δοκιμάσει να την φτιάξω ποτέ. Είπα λοιπόν σήμερα να την υλοποιήσω, εύκολη είναι, δεν είχα και χρόνο για κάτι πιο πολύπλοκο... Λοιπόν βγήκε πάρα πολύ νόστιμη, δοκιμάστε την χωρίς δεύτερη σκέψη. Ακόμα και κάποιοι τέλος πάντων που αρνήθηκαν αρχικά να την δοκιμάσουν, τελικά έφαγαν την μερίδα τους και με το παραπάνω !!!

Υλικά:
500 γρ σπαγγέτι τρικολόρε
2 ματσάκια ρόκα ψιλοκομμένη
50 γρ ζωμός κοτόπουλο (δηλαδή 1 κύβος σε λίγο ζεστό νερό)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φακελάκι κουκουνάρι (ή και 2 αν σας αρέσει πολύ)
Αλάτι και πιπέρι

Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το σπαγγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 12 λεπτά περίπου. Μην παραβράσει, καλύτερα να κρατάει λίγο.

Τα σουρώνουμε και τα διατηρούμε ζεστά.
Μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά, ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά

και προσθέτουμε τη ρόκα.

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλο.


Αφήνουμε να βράσει 5-6 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά και ρίχνουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε 6-7 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει ελαφρά.


Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σπαγγέτι

και ανακατεύουμε καλά.

Αν προσθέσουμε στο πιάτο μας τριμμένη παρμεζάνα η γεύση απογειώνεται!

8 σχόλια:

  1. Σλουρπ!!!!!!
    Τι πρωτότυπη σάλτσα για μακαρονάδα!!!
    Μ' αρέσει!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. genikos emena i roka den mou aresei..alla se auto to fagito fenetai oraia...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημερα σας. Σας ανακαλυψα τυχαια. Ειναι η δευτερη φορα που μπαινω και διαβαζω τις συνταγες σας. Εινα ολες πολυ πρακτικες απλες ελληνικες και πανω απο ολα μου θυμισατε πολλες για να τις φτιαξω. Με την καθημερινοτητα πολλες τις ξεχναμε και κανουμε ολο τις ιδιες και τις ιδιες.Ναστε καλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τι κρίμα που μόνο σε μένα από όλη την οικογένεια αρέσει η ρόκα! Πρέπει να είναι πολύ νόστιμη σάλτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. orfia: Με μεγάλη χαρά σε καλωσορίζω στην παρέα μας. Προσπαθώ οι συνταγές που φτιάχνω και μοιράζομαι μαζί σας να είναι εύκολες, καθημερινές και νόστιμες. Ελπίζω να τα λέμε συχνά. Να σαι πάντα καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Tha thela na xerw poios arnithike mia tetoia makaronada! M' aresei para polu ... kai tetoies saltses einai h adunamia tou suzugou mou.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Δε σε προλαβαίνω!!!
    Τι ωραία μακαρονάδα! Θα την κάνω σύντομα (εκτός και επιτέλους αρχίσω δίαιτα!!!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ω!!απαγγετι αλα κρεμ με ροκα πρωτη φορα βλεπω!...θα το κανω(μα χωρις κουκουναρι-που δε μου αρεσει..)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...