Κουνέλι με δεντρολίβανο

Κουνέλι από την Κρήτη με μπόλικο σκορδάκι και δεντρολίβανο...τέλειο!

1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κλαδιά φρέσκο δενδρολίβανο
4 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Μαρινάρουμε σ΄ ένα μπολ τις μερίδες του κουνελιού με το κρασί, το δεντρολίβανο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι και το πιπέρι.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και ακόμα περισσότερο αν μπορούμε, ανακατεύοντας πότε-πότε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σ΄ ένα τηγάνι, στεγνώνουμε το κουνέλι,

το αλευρώνουμε,

το τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές

Καλή μας όρεξη!